3 ідеї для смачного перекушування: як приготувати запечену у фользі свинину
Свинина у фользі у духовці
Запечена свинина гарантовано зробить їжу ситним, смачним і корисним. Випікаючи страву у фользі, ви забезпечите м'ясу соковитість та апетитний аромат. Для цих цілей краще використовувати свинячу вирізку, корейку, шийку або внутрішній бік стегенця, пише storinka.com.ua .
Рецепти свинини у духовці у фользі
Запечену у фользі свинину можна подавати до будь-якого гарніру та як головну прикрасу святкового столу. Класичний рецепт страви включає:
- 1 кг свинячого м'яса без кістки
- 4 зубчики часнику
- 4 лаврові листи
- Сіль, перець, спеції за смаком
Приготування:
М'ясо промийте під проточною водою та обсушіть паперовими рушниками. Часник та моркву наріжте на тонкі пластини. Зробіть у м'ясі поперечні надрізи, рясно натріть його сумішшю із солі та перцю, приділяючи особливу увагу розрізам, і нашпигуйте його морквою та часником.
Для того, щоб м'ясо вийшло соковитим та смачним, його необхідно замаринувати. Подрібніть за допомогою пресу часник, додайте до нього дрібно нарізаний лавровий лист, сіль, перець. Перемішайте суміш, натріть масою, що вийшла, м'ясо і маринуйте від 3 до 5 годин. Загорніть м'ясо у фольгу і помістіть у розігріту до 180 градусів духовку на 1,5 години. Перед подачею на стіл дайте страві охолонути і наріжте тонкими скибочками.
У духовці також можна приготувати смачні свинячі відбивні . Для їхнього приготування потрібні:
- 600 г свинячої корейки
- 3 помідори
- 3 зубчики часнику
- 3 столові ложки олії
- 2 щіпки перцю
- Прованські трави, сіль за смаком
Приготування:
М'ясо промийте під проточною водою та обсушіть паперовими серветками. Наріжте його на невеликі поперечні шматки завтовшки 3 – 4 см. Відбийте їх з обох боків кухонним молотком. Поперчіть, посоліть м'ясо до смаку.
Обсмажте м'ясо на олії на сильному вогні до появи скоринки і зніміть їх з вогню. Печериці та помідори наріжте на тонкі платівки. Посоліть до смаку.
Кожну відбивну загорніть у фольгу, поклавши зверху м'яса гриби та томати. Помістіть всі відбивні на лист і відправляйте в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин. Перекладіть відбивні на тарілки, посипте зверху подрібненою зеленню та подавайте до столу.
Свинина у фользі у мультиварці
Свинину у фользі можна приготувати й у мультиварці. Досить смачним виходить м'ясо з сиром та помідорами . Для приготування страви Вам знадобляться:
- 800 г свинячого ошийка
- 3 середні помідори
- 250 г твердого сиру
- 3 столові ложки майонезу
- 2 зубчики часнику
- Сіль, перець, зелень за смаком
Приготування:
Помийте свинину під проточною водою та протріть її паперовими серветками. Зробіть у м'ясі кілька поперечних розрізів, натріть перцем і сіллю. Помідори наріжте тонкими кружальцями, сир – на пластини, часник – на тонкі слайси. Ретельно промажте свинину майонезом, зокрема й у місцях надрізів. У кожний розріз покладіть помідор, сир та часник, загорніть м'ясо у фольгу і покладіть у чашу мультиварки. Поставте режим «пекти» і готуйте протягом півтори години. Подавайте готову страву до столу, прикрасивши її зеленню та помідорами.
Смачного!
