3 простих рецепти приготування рубаних котлет зі свинини

Рублені котлети зі свинини рецепт

Рубані котлети готуються шляхом подрібнення свинячої ножем м'якоті. До м'яса зазвичай додається цибуля, яйце, сіль та перець. Деякі рецепти передбачають додавання подрібненого часнику, тертого сиру, зелені, а також маринаду з майонезу, кефіру чи сметани, пише storinka.com.ua . Розглянемо кілька простих рецептів приготування рубаних котлет на основі свинячого м'яса .

Рецепт рубаних котлет зі свинини 

Для приготування простих рубаних котлет зі свинини Вам знадобляться:

• 1 кг свинячої м'якоті
• 2 великі цибулини
• 1 яйце
• 1 столова ложка борошна
• 1 столова ложка крохмалю
• Рослинна олія
• Листя салату
• 150 г твердого сиру
• Перець, сіль за смаком

Приготування:

Дрібно подрібніть заморожену свинину ножем у фарш. Посоліть і поперчіть її до смаку. Наріжте на дрібні кубики цибулю і змішайте її з м'ясом. Додайте до суміші збите яйце, крохмаль та борошно. Перемішайте руками суміш до однорідного стану і дайте їй настоятися протягом 15 - 20 хвилин.

З готового фаршу сформуйте котлети та обсмажте на олії до рум'яності. Потім підсмажте їх із іншого боку. Додайте на сковороду півсклянки води, накрийте посудину кришкою і тушкуйте до тих пір, поки не википить вся волога. 

Подавайте гарячими з будь-яким гарніром.

Рубані котлети зі свинини з часником та майонезом

Для приготування страви Вам знадобиться:

• 800 г свинячого м'яса
• 2 яйця
• 50 г картопляного крохмалю
• 60 г майонезу
• 5 зубчиків часнику
• 60 мл соняшникової олії
• Свіжа зелень
• Перець, сіль, спеції за смаком

Приготування:

Промийте свинину під проточною водою, обсушіть її паперовим рушником і наріжте ножем на дрібні шматочки. Посоліть, поперчіть до смаку і заправте майонезом. Додайте до м'яса збиті вилкою яйця та дрібно нарізану зелень. Потім внесіть крохмаль, добре перемішайте суміш і дайте настоятися під кришкою кілька годин. 

Заправте страву спеціями та подрібненим під пресом часником. Ретельно перемішайте та залиште при кімнатній температурі на 10 – 15 хвилин. Сковороду з олією нагрійте і викладайте на неї по столовій ложці готового фаршу. Просмажте з обох боків до появи золотистої скоринки.

Рубані котлети на кефірі

Для приготування страви Вам знадобляться:

• 700 г свинячого м'яса
• 2 середні цибулини
• 2 столові ложки томатної пасти
• 3 столові ложки кефіру
• 2 яйця
• 100 г твердого сиру
• Зелень
• Сіль, перець за смаком
• Рослинна олія

Приготування:

М'ясо промийте під проточною водою та обсушіть паперовими рушниками. Дрібно наріжте ножем на кубики. Посоліть, поперчіть до смаку. Додайте до нього нарізану на невеликі кубики цибулю, томатну пасту, кефір і добре перемішайте. Маринуйте м'ясо протягом кількох годин або залиште в холодильнику на ніч. 

До маринованого м'яса додайте|добавляйте| подрібнену зелень, яйце, натертий на великій тертці сир і знову перемішайте продукти.  

Сковороду з олією нагрійте і викладайте на неї сформовані з м'ясного фаршу котлети. Обсмажте з двох сторін по 5 - 7 хвилин, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою сковороду і протушкуйте кілька хвилин до повної готовності. Подавайте до столу гарячими.

Смачного!