Як швидко та просто приготувати жульєн з грибами в духовці?
Жульєн - гаряча закуска, яка відрізняється своїм ніжним і оригінальним смаком і може бути відмінним доповненням до будь-якого святкового або повсякденного столу, пише storinka.com.ua . Прості інгредієнти роблять гарнір доступним та нескладним у приготуванні, а можливість поєднувати його з іншими продуктами дозволяє радувати домочадців та гостей оригінальними частуваннями.
Класичний рецепт приготування жульєна з грибами
Вам знадобляться:
- 600 г грибів
- 3 середні цибулини
- 150 г топленого сливочного масла
- 3 столові ложки соняшникової олії
- 500 мл сметани
- 150 г твердого сиру
- 2 столові ложки борошна
- Сіль перець
Приготування:
Гриби помийте, очистіть від шкірки і наріжте тонкою соломкою. Цибулю наріжте маленькими кубиками та підсмажте на сковороді до золотистого кольору. Потім додайте до нього гриби і коли вони набудуть коричневого відтінку, додайте борошно і продовжуйте смажити суміш протягом 2 хвилин, не забуваючи її помішувати. Через вказаний час влийте на сковороду сметану і просмажте соус протягом 3 хвилин.
Перекладіть готову масу в кокотниці, посипте тертим сиром і відправте блюдо в розігріту до 250 градусів духовку на 5 хвилин. Подавайте жульєн до столу гарячим або теплим.
Рецепт приготування жульєна з грибами та м'ясом
Вам знадобляться:
- 500 г курячого філе
- 300 г грибів (краще – печериць або сушених лісових)
- 200 г цибулі
- 200 г твердого сиру
- 2 столові ложки борошна
- 350 мл вершків або 25% сметани
- Сіль, перець, олія
Приготування:
Куряче м'ясо відваріть до готовності, дайте йому охолонути і дрібно наріжте. Тонко наріжте цибулю і підсмажте її на олії. Почистіть гриби, дрібно наріжте їх і додайте до цибулі. Смажте на повільному вогні 10 – 15 хвилин до того часу, поки википить вся рідина. Потім додайте приготовані раніше шматочки філе, поперчіть, посоліть, перемішайте блюдо та зніміть з вогню.
На іншій сковороді потрібно приготувати соус. Спочатку обсмажте муку|борошно|, додайте|добавляйте| до неї вершки, сіль|соль|, перець і зачекайте, поки|доки| суміш не закипить. Потім внесіть до неї філе і цибулю, перемішайте все до однорідності і зніміть з вогню.
Готову масу розкладіть у кокотниці, посипте зверху тертим сиром і помістіть у розігріту до 180 градусів духовку на півгодини. Запікайте до утворення золотистої скоринки.
Смачного!
