Як приготувати бефстроганів зі свинини?
Бефстроганів зі свинини
Бефстроганів зі свинини вважається простою у приготуванні стравою і має безліч рецептів завдяки підливам та соусам, пише storinka.com.ua . Він не вимагає особливих кулінарних умінь та талантів, а сам процес приготування займає від півгодини до години.
Рецепт бефстроганів зі свинини зі сметаною
Найпростішим і найпростішим рецептом вважається бефстроганів на основі сметани . Для його приготування Вам знадобиться:
- 500 г свинячої корейки
- 100 г сметани
- 2 великі цибулини
- 2 щіпки солі
- 1 щіпка перцю
Приготування:
Свинину промийте під проточною водою та обсушіть паперовими рушниками. Наріжте на поперечні шматки завтовшки 1,2 – 1,3 см. Відбийте їх з обох боків за допомогою кухонного молотка. Потім наріжте смужками шириною 1,5 - 2 см.
На розпечену сковороду з олією викладіть шматочки м'яса і обсмажуйте на середньому вогні, іноді помішуючи. Тим часом наріжте на четвертинки цибулю. Додайте його до м'яса, коли почне рум'янитися. Продовжуйте смажити страву доти, поки цибуля не почне набувати золотистого кольору. Додайте сіль та спеції. Внесіть у сковороду сметану і тушкуйте м'ясо на невеликому вогні протягом 15 – 20 хвилин, доки соус не загусне. Подавайте готову страву до столу.
Рецепти бефстроганів зі свинини
Бефстроганів зі свинини у томатному соусі
Для приготування страви Вам знадобиться:
- 500 г свинячого м'яса
- 2 середніх цибулини
- 2 столові ложки томатної пасти
- 100 мл 15% вершків
- 1 столова ложка борошна
- 50 г вершкового масла
- 2 столові ложки рослинної олії
- ½ чайної ложки меленого перцю
- 2 щіпки солі
- 1 щіпка паприки
Приготування:
Свинину промийте під проточною водою та обсушіть паперовими рушниками. Наріжте на поперечні шматки завтовшки 2 см. Відбийте їх з обох боків за допомогою кухонного молотка. Щоб м'ясо не втратило соковитості, заздалегідь оберіть його харчовою плівкою. Наріжте смужками шириною 1,5 - 2 см.
Розтопіть вершкове масло|мастило| на сковороді, додайте|добавляйте| до нього трохи рослинної олії і викладете шматочки свинини. Смажте свинину, постійно її помішуючи, щоб утворилася рум'яна скоринка. Коли сік із свинини википить, додайте до неї нарізану на півкільця цибулю. Посоліть, поперчіть та перемішайте інгредієнти. Знизьте вогонь і продовжуйте смажити страву доти, поки цибуля не набуде золотистого кольору.
Потім внесіть просіяне через дрібне сито борошно, томатну пасту, вершки та перемішайте продукти на сковороді. Накрийте кришкою і тушкуйте протягом 15 хвилин. Якщо соус занадто загусне, додайте трохи вершків і протушкуйте ще кілька хвилин. Подавайте до столу гарячим.
Смачного!
