Як приготувати шашлик зі свинини в домашніх умовах?

Дата публікації: 21 вересня 2018 р.

Як приготувати шашлик зі свинини в домашніх умовах?

Шашлик у духовці зі свинини

Класичний рецепт шашлику має на увазі приготування страви на мангалі. Але мало хто знає, що смачний шашлик можна приготувати і в домашніх умовах, пише storinka.com.ua . Для цього необхідно м'ясо, кілька простих інгредієнтів, які, напевно, є у Вашому холодильнику, і духовка.

Шашлик зі свинини на деку

Для приготування шашлику зі свинини в духовці Вам потрібні:

1 кг свинини
2 склянки води
5 – 6 зубчиків часнику
3 столові ложки рослинної олії
2 столові ложки лимонного соку
1 столова ложка цукру
Приправа для шашлику
Сіль, спеції за смаком

Приготування:

М'ясо промийте під проточною водою та обсушіть паперовими рушниками. Наріжте на невеликі квадратні шматочки розміром 4х4 сантиметри.

В окремому посудині змішайте воду, цукор, сіль, спеції, гвоздику, лимонний сік, подрібнений під пресом часник і олію. Залийте масою шматочки свинини і залиште маринуватися на 1 годину.

По закінченні часу змастіть лист маслом, викладіть на нього м'ясо і відправляйте в розігріту до 220 градусів духовку на 35-40 хвилин. Не забувайте час від часу перевертати шматки з одного боку на інший. Кожні 7 – 10 хвилин підливайте в деко маринад, що залишився.

Рецепти шашлику зі свинини в духовці

У духовці можна приготувати шашлик та іншими способами.

Шашлик на шпажках у духовці

Для приготування Вам знадобляться:

2 кг свинини
2 л томатного соку
5 великих цибулин
5 г сухого базиліка
Сіль перець
Дерев'яні шпажки

Приготування:

В окремий посуд влийте томатний сік, додайте до нього сіль, перець і базилік. Цибулю очистіть, наріжте великими кільцями і додайте в маринад. Добре перемішайте інгредієнти, накрийте посудину кришкою чи харчовою плівкою та залиште маринуватися на 4 години.

Потримайте шпажки у воді близько години. Після закінчення часу нанизуйте на них замариноване м'ясо і кільця цибулі. Викладіть їх на деко, збризкане олією. Випікайте м'ясо за температури 190 градусів протягом 40 хвилин. Не забувайте час від часу перевертати шпажки з одного боку на інший.

Шашлик зі свинини в рукаві

Для приготування страви Вам знадобляться:

1,5 кг свинини
500 мл кефіру
3 великі цибулини
Сіль, перець за смаком
20 г хмелі-сунелі

Приготування:

М'ясо промийте під проточною водою та обсушіть паперовими рушниками. Наріжте на невеликі квадратні шматочки розміром 4х4 сантиметри. Помістіть їх у зав'язаний з одного боку рукав для запікання і додайте до них дрібно нарізану цибулю.

Приготуйте маринад: змішайте кефір, перець, сіль та хмелі-сунелі. Сумішю, що вийшла, залийте м'ясо з цибулею. Зав'яжіть рукав з іншого боку та зачекайте 30 – 40 хвилин. За цей час м'ясо встигне замаринуватися.

Потім розігрійте духовку до 200 градусів і помістіть до неї блюдо в рукаві на 30 хвилин. Попередньо зробіть у рукаві кілька проколів зубочисткою, щоб через них змогла виходити гаряча пара. Дістаньте з духовки м'ясо, обережно розріжте рукав і поверніть блюдо в духовку на 10 хвилин для утворення рум'яної скоринки. Подавайте до столу з будь-яким гарніром.