Як приготувати картоплю з грибами на сковороді?

Дата публікації: 19 вересня 2018 р.

Апетитну, хрумку, ситну смажену картоплю люблять усі, тому і рецептів приготування цієї страви існує велика кількість, пише storinka.com.ua . Щоб порадувати домочадців простою, але оригінальною стравою, рекомендуємо придивитися до вказаних нижче рецептів.

Як приготувати картоплю з грибами?

На питання "як правильно смажити картоплю з грибами?" немає відповіді з єдиною думкою: одні кажуть, що картопля та гриби необхідно смажити окремо один від одного, інші наполягають на спільному приготуванні. Технологія прожарювання залежить і від виду гриба, і від розміру шматочків картоплі, і навіть від типу сковороди та духовки. Щоб зрозуміти, як правильно смажити картоплю з грибами , краще ознайомитися з різними рецептами приготування цієї страви.

Рецепти приготування смаженої картоплі з грибами на сковороді

Класичний рецепт картоплі з грибами на сковороді

Вам знадобляться:

8 картоплин
3 цибулини
500 г грибів
Сіль, перець, олія

Приготування:

Гриби промийте під проточною водою та відваріть у підсоленій воді. Перекладіть їх на друшляк і дайте стекти зайвої рідини.

Цибулю наріжте на півкільця і підсмажте на олії до золотистого кольору. Додайте нарізані на невеликі шматочки гриби і продовжуйте смажити продукти ще 5 - 7 хвилин.

Картоплю очистіть, помийте та наріжте на тонкі соломинки. Підсмажте на сильному вогні до появи золотистої скоринки. Потім зменште величину вогню, накрийте сковороду кришкою і протушкуйте картоплю 5 - 7 хвилин. Наприкінці смаження посоліть, поперчіть страву, додайте до неї суміш із грибів та цибулі, добре перемішайте та зніміть з вогню. При подачі на стіл заправте картоплю дрібно нарізаною зеленню.

Смажена картопля з грибами та сметаною

Вам знадобляться:

700 г картоплі
500 г свіжих грибів
2 середні цибулини
3 зубчики часнику
100 г сметани
Рослинна олія
Сіль, перець, зелень

Приготування:

Цибулю наріжте на півкільця і обсмажте на олії до золотистого кольору. Додайте подрібнений під пресом часник, перемішайте продукти і перекладіть їх в окрему тарілку. Помістіть на сковорідку нарізані на невеликі брусочки гриби і смажте їх до тих пір, поки рідина не випарується. Посоліть, поперчіть до смаку і протушкуйте під кришкою протягом декількох хвилин.

Картопля очистіть, помийте та наріжте тонкою соломкою. Викладіть його на окрему сковороду, змащену олією, і обсмажуйте на сильному вогні до появи характерної скоринки. Посолити його, поперчити і тушкувати на слабкому вогні до напівготовності. Потім додайте гриби, цибулю, часник, перець, все ретельно перемішайте, залийте сметаною, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте ще 7 хвилин на слабкому вогні. Потім зніміть картоплю з плити, посипте дрібно нарізаною зеленню, накрийте кришку і зачекайте 10-15 хвилин. Подавайте до столу.