Як зробити смачний плов зі свининою? Покроковий рецепт приготування класичного плову на сковороді та в казані
Плов зі свинини
Плов вважається традиційною східною стравою. Незважаючи на це, його рецепт користується популярністю і в країнах Європи. Розглянемо рецепти приготування класичного плову в казані та на сковороді .
Покроковий рецепт приготування класичного плову зі свининою
Для приготування плову зі свинини за класичним рецептом Вам знадобиться:
- 1 кг м'якоті свинини
- 300 г рису
- 4 цибулини середнього розміру
- 6 морквин
- 1 головка часнику
- 10 горошин чорного перцю
- Рослинна олія
- 2 лаврові листи
- Приправа для плову
- Сіль за смаком
Приготування:
Моркву наріжте на кружальця, а цибулини на невеликі кубики. Влийте в казан склянку олії. Коли посудина нагріється, покладете в неї цибулю і підсмажте її до золотистого кольору. Додайте моркву і смажте доти, доки вона не стане м'якою.
Додайте в казан нарізане на невеликі кубики м'ясо, лавровий лист, перець, приправу і смажте 7-10 хвилин. Після закінчення часу вийміть із казана лавровий лист і перець і додайте очищені цілі зубчики часнику. Рис промийте під проточною водою і засипте в казан. Зверху залийте його кип'яченою водою з розведеною чайною ложкою солі. Вода повинна бути вищою за рівень використовуваних продуктів на 2 сантиметри.
Накрийте посудину кришкою і тушкуйте на невеликому вогні протягом півгодини. Потім перемішайте рис і знову накрийте кришкою на 10 хвилин. Коли вся волога випарується, зніміть казан з вогню і, не відкриваючи кришки, дайте настоятися страві протягом 10 - 15 хвилин. Подавайте до столу гарячим.
Як приготувати свинину на сковороді?
Плов також можна легко приготувати на сковороді. Для цього Вам знадобляться:
- 2 склянки рису
- 500 г свинячого м'яса
- 3 склянки води
- 2 середні морквини
- 5 зубців часнику
- 2 середні цибулини
- Рослинна олія, сіль, перець та спеції для плову
Приготування:
Помийте м'ясо під проточною водою, промокніть його паперовим рушником і наріжте на невеликі шматочки. Потім промийте рис і залийте його водою на 15-20 хвилин. Наріжте цибулю півкільцями, а моркву тонкими соломинками.
Підсмажте м'ясо на сковороді, рясно змащеній олією, посоліть його і поперчіть. Коли м'ясо візьметься скоринкою, додайте до нього цибулю та моркву. Коли цибуля набуде золотистого кольору, а морква стане м'якою, додайте рис і влийте на сковороду воду. Знову посоліть, поперчіть страву і додайте до неї спеції та цілі зубчики часнику. Прикрийте кришкою сковорідку і варіть протягом 10 хвилин на сильному вогні. Потім зменшіть вогонь та тушкуйте протягом 25 хвилин. Зніміть блюдо з вогню і дайте йому настоятися протягом півгодини.
Storinka.com.ua бажає Вам приємного апетиту!
