Найкращі рецепти приготування грибних супів
Ароматний, з тонким та оригінальним смаком, грибний суп навряд чи когось зможе залишити байдужим. Для його приготування можна використовувати свіжі, сушені, солоні та навіть мариновані гриби. Найкращими для цих цілей вважаються білі гриби, печериці або лисички, пише storinka.com.ua .
Рецепт супу з грибами
Вам потрібні:
- 200 г свіжих грибів
- 1 цибулина
- 1 морква
- 200 г сметани
- 200 г картоплі
- 100 г олії
- 2 л води
- Сіль, перець, зелень
Приготування:
Відваріть гриби та наріжте їх на кубики середніх розмірів. Дрібно наріжте цибулю, а моркву перетріть на великій тертці. Смажте їх на сковороді до появи золотистого кольору, додайте до них сметану і тушкуйте під кришкою протягом декількох хвилин.
У каструлю налийте воду, додайте гриби і доведіть суміш до кипіння. Додайте туди нарізану на кубики картоплю, посоліть, поперчіть і варіть до повного приготування. Потім додайте в суміш цибулю та моркву і варіть ще 5 – 10 хвилин. Подавайте на стіл, прикрасивши страву дрібно нарізаною зеленню.
Рецепт супу із свіжих грибів
Вершковий грибний суп
Вам знадобляться:
- 300 г печериць
- 1 морква
- 1 цибулина
- 3 картоплі
- 100 мл вершків
- 2 плавлені сирки
- Сіль, перець, зелень
- Рослинна олія
Приготування:
Поставте воду на вогонь і доведіть її до кипіння. Додайте до неї нарізану на невеликі кубики картопля і варіть її 10 хвилин. Тим часом підготуйте інші овочі: цибулю наріжте на дрібні кубики, моркву натріть на тертці, а гриби наріжте на тонкі пластини.
Підсмажте на слабкому вогні у сотейнику гриби та овочі. Додайте їх до картоплі та продовжуйте варити протягом 10 хвилин. Потім додайте до суміші нарізані на кубики плавлені сирки та вершки. Посоліть, поперчіть суміш. Коли суп закипить, зніміть його з вогню, додайте|добавляйте| до нього дрібно|мілко| нарізану зелень і дайте настоятися протягом 10 - 15 хвилин|мінути|.
Суп з грибами у мультиварці
Вам знадобляться:
- 300 г печериць
- 1 морква
- 3 картоплі
- 1 середня цибулина
- 2 зубчики часнику
- 100 мл вершків
- 1 склянка води
- 1 пучок зелені
- Сіль, перець, спеції за смаком
Приготування:
Вимийте овочі та очистіть їх від шкірки. Цибулю та часник подрібніть під пресом, моркву натріть на великій тертці, картопля і печериці наріжте на невеликі кубики, а свіжу зелень дрібно наріжте. Всі овочі перемішайте в чаші мультиварки, залийте водою та увімкніть режим приготування на пару на півгодини. Потім, не відкриваючи кришку мультиварки, дайте настоятися супу протягом 15 хвилин.
Охолоджені овочі помістіть у чашу блендера, залийте їх вершками та подрібніть до однорідного пюреподібного стану. Теплий суп можна подавати до столу. Якщо ж Ви хочете чогось гарячішого, знову помістіть готову масу в мультиварку і скористайтеся режимом «підігрів» на 10 хвилин.
Смачного!
