Покрокові рецепти страв: як швидко та легко приготувати суп-пюре на основі грибів?
Супи-пюре із грибів найбільш поширені у країнах Європи. Вони апетитні, ситні та надзвичайно ароматні, тому підходять для їди на сніданок або обід. Гриби надають страві насиченого та тонкого смаку та виключають додавання різних спецій та приправ, пише storinka.com.ua . Сіль, перець та зелень додається на розсуд господині.
Рецепти приготування супу-пюре із грибів
Вам знадобляться:
- 400 г печериць (або свіжих білих грибів)
- 3 середні картоплини
- 100 мл вершків
- 1 велика цибулина
- 1 л бульйону
- 1 зубчик чеснока
- Рослинна олія
- Перець, сіль за смаком
Приготування:
Гриби промийте під проточною водою та наріжте на невеликі шматки однакового розміру. Картоплю очистіть від шкірки та наріжте на невеликі кубики. Варіть у окропі 15 – 20 хвилин. Тим часом на розпечену сковороду з олією покладіть нарізану на невеликі кубики цибулю, додайте до неї гриби і обсмажте протягом 7 – 10 хвилин, постійно помішуючи.
Помістіть у чашу блендера готову картоплю та гриби і подрібніть їх до стану пюре. Додайте до них пропущений через прес часник та бульйон. Готова маса має бути не надто густою і не надто рідкою. Посолити, поперчити суп і поставити його на невеликий вогонь. Помішуючи, додайте|добавляйте| в нього вершки. Коли готова суміш закипить, зніміть її з|із| вогню. При подачі на стіл прикрасьте страву подрібненою зеленню.
Картопляний суп-пюре з грінками
Вам знадобляться:
- 4 картоплі
- 1 морква
- 1 велика цибулина
- 5 штук. грибів (шампіньйонів або білих)
- Білий хліб
- 100 мл вершків
- Рослинна олія, сіль, перець
Приготування:
Помийте овочі, очистіть їх від шкірки та наріжте на невеликі кубики.
Обсмажте на олії гриби, моркву і цибулю до характерної рум'яності та м'якості. Помістіть їх у каструлю, додайте 1,2 л води і, коли страва закипить, додайте картопля. Варіть доти, поки картопля не звариться. Тим часом білий хліб наріжте на великі кубики і підсмажте на сковороді чи духовці.
Коли суп звариться, процідіть його за допомогою дуршлагу, зберігши бульйон. Подрібніть варені овочі в блендері до пюре. Щоб маса вийшла рідкішою, додайте до неї бульйон. Його кількість – на Вашу думку. Додайте до супу вершки, добре перемішайте блюдо. За потреби – трохи підігрійте його на слабкому вогні. Додайте до нього дрібно нарізану зелень, сухарі та подавайте до столу.
Смачного!
