Найкращі рецепти приготування супу-пюре з білих грибів із вершками
Білі гриби можуть стати головною родзинкою будь-якого супу. Їхній тонкий смак і неповторний аромат неодмінно запам'ятаються Вашим рідним, тому рекомендуємо відразу ж записати рецепти приготування страв у кулінарну книгу.
Крем-суп із білих грибів із вершками
Вам знадобляться:
- 300 г білих грибів
- 500 мл вершків
- 1 велика морква
- 2 картоплі
- 1 середня цибулина
- 1 зубчик чеснока
- Зелень, сіль, перець за смаком
Приготування:
Наріжте гриби на однакові шматочки середніх розмірів та варіть протягом 20 хвилин. Додайте до них нарізані на кубики моркву та картопля і варіть доти, доки овочі не розм'якнуть. Дістаньте з бульйону овочі та подрібніть їх у блендері до стану пюре. Додайте до них вершки та трохи бульйону. Маса, що вийшла, не повинна бути занадто густою або рідкою.
Подрібніть цибулю та часник і підсмажте їх на сковороді до золотистого кольору. Додайте їх до супу. Масу, що вийшла, варіть на невеликому вогні протягом 10 хвилин, потім зніміть з плити і дайте настоятися 10 - 15 хвилин. Додайте|добавляйте| дрібно нарізану зелень і подавайте страву до столу.
Рецепт крем-супу з білих грибів
Суп-пюре з курки та білих грибів.
Вам знадобляться:
- 200 г сушених білих грибів
- 60 г цибулі
- 150 мл жирних вершків
- 400 г картоплі
- 100 г моркви
- 250 г курячого філе
- 1 зубчик чеснока
- 1 яйце
- Вершкове масло
- Рослинна олія
- Сіль, перець, зелень
Приготування:
Куряче філе відваріть у 2,5 літрах води та наріжте на невеликі кубики. Сушені гриби залийте водою і дайте їм набрякнути протягом кількох годин.
Овочі помийте, картопля, морква та цибуля наріжте на невеликі кубики, часник пропустіть через прес, зелень дрібно нашаткуйте.
У курячий бульйон додайте картоплю, моркву та посоліть до смаку. Варіть до готовності. Тим часом обсмажте на сковороді цибулю і додайте нарізані на невеликі шматки гриби. Пасуйте продукти близько 7 хвилин. Додайте гриби, цибулю, часник, зелень та філе в бульйон. Поперчіть і посоліть блюдо.
Масу, що вийшла, помістіть в чашу блендера і подрібніть до стану пюре. Поверніть на вогонь і доведіть до кипіння. В окремій ємності збийте куряче яйце і додайте|добавляйте| до нього вершки. Перемішайте суміш до однорідності та додайте її до супу. Покладіть у нього шматочок вершкового масла|мастила| і посипте дрібно|мілко| нарізаною зеленню кропу.
Смачного!
