Найкращі рецепти супів із заморожених грибів
Супи із заморожених грибів виходять досить ситними, смачними та корисними. Вони швидко готуються, не вимагають особливих інгредієнтів і мають досить просту техніку приготування, тому впоратися з ними зможуть навіть господині-початківці.
Як зварити грибний суп із заморожених грибів?
Для приготування супу гриби не потрібно заздалегідь розморожувати, пише storinka.com.ua . Краще помістити їх у ємність із водою та поставити на вогонь до закипання. В результаті вийде наваристий грибний бульйон. Також заморожені гриби можна підсмажити на сковороді та кинути їх у суп. Зазвичай для цих цілей використовуються лісові гриби - лисички, білі, подосиновики, або печериці, що продаються в магазинах.
Рецепт супу із заморожених грибів
Вам знадобляться:
- 300 г заморожених грибів
- 2 картоплі
- 1 середня морква
- 1 болгарський перець
- 1 цибулина
- 2 столові ложки рослинної олії
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
Очистіть картоплю від шкірки та поріжте на брусочки невеликого розміру. Залийте його водою та поставте на вогонь варитися. Наріжте на дрібні кубики цибулю, а моркву натріть на тертці. Підсмажте цибулю на сковороді, змащеній олією, до золотистого кольору, покладіть до неї моркву і тушкуйте продукти протягом кількох хвилин.
Коли картопля закипить, покладіть до неї заморожені гриби. Знову доведіть суміш до кипіння, зменште вогонь, посоліть, поперчіть страву до смаку і варіть протягом 15 хвилин.
Коли морква та цибуля протушкуються, додайте до них нарізаний на тонкі соломинки болгарський перець. Смажте продукти на невеликому вогні, постійно помішуючи. Через кілька хвилин влийте на сковороду склянку бульйону з супу і тушкуйте овочі до тих пір, поки вони не стануть м'якими. Посоліть їх і поперчіть. Додайте їх у картопляно-грибний бульйон.
Дайте бульйону прокипіти протягом 5 хвилин, потім вимкніть вогонь, накрийте кришкою суп і дайте йому настоятися 15 хвилин. Подавайте до столу теплим зі сметаною чи майонезом.
Вершково-грибний суп-пюре із заморожених грибів
Вам потрібні:
- 500 г заморожених грибів
- 3 картоплини
- 1 велика цибулина
- 150 мл жирних вершків
- Рослинна олія, сіль, перець
Приготування:
Наріжте на дрібні кубики цибулю і обсмажте її на олії до золотистого кольору. Потім додайте до нього півсклянки окропу і продовжуйте смажити до прозорості.
Заморожені гриби залийте 2 літрами води, доведіть суміш до кипіння і варіть на невеликому вогні. Продовжуйте варити доти, доки з грибів не зійде вся піна. Через 5 хвилин додайте нарізану на невеликі кубики картопля, посоліть її і дочекайтеся, поки вона закипить. Додайте в бульйон цибулю і варіть суміш доти, доки не приготується картопля. Процідіть бульйон (зберігаючи його) за допомогою дуршлагу.
Варені гриби та овочі подрібніть у блендері до стану пюре. Щоб суміш була не дуже густою, додайте до неї бульйон. Потім внесіть у суп вершки та збийте масу до однорідної консистенції. Злегка підігрійте на невеликому вогні та прикрасьте дрібно нарізаною зеленню.
Смачного!
