Пальчики оближеш: рецепти приготування м'яса з картоплею в горщиках
М'ясо в горщиках з картоплею - досить ситна, смачна і популярна страва. Готується воно досить просто, а завдяки тому, що всі компоненти під час гасіння знаходяться в закритій ємності, м'ясо з картоплею виходить соковитим, ароматним і насиченим смаком, пише storinka.com.ua .
Як приготувати картоплю з м'ясом у горщиках?
Картопля з м'ясом, приготовлена в горщиках, має безліч рецептів та варіантів приготування. Вона чудово поєднується із сирами, зеленню, овочами, всілякими спеціями і навіть сухофруктами. Залежно від технології приготування та інгредієнтів, що використовуються, страві можна надати більш м'який або насичений, гострий або ніжний, перчений або солоний смак.
М'ясо в горщиках з картоплею в духовці
Класичний рецепт приготування картоплі з м'ясом у горщиках
Вам знадобляться:
- 700 г м'яса
- 5 картоплин
- 2 морквини
- 1 велика цибулина
- 2 болгарських перцю
- 250 г твердого сиру
- 3 середні помідори
- 250 г сметани
- Сіль, перець, спеції, зелень за смаком
Приготування:
Промийте під проточною водою м'ясо та обсушіть його паперовими рушниками. Наріжте на невеликі шматки, посоліть, поперчіть та заправте улюбленими спеціями. Залишіть м'ясо маринуватися на півгодини. Тим часом підготуйте овочі: наріжте картоплю на невеликі шматки, цибулю та помідори на тонкі півкільця, а моркву та болгарський перець на соломинки.
Викладайте інгредієнти в горщики шарами, наливаючи зверху столовою ложкою сметани. На дно посудини покладіть картоплю, потім - м'ясо, моркву, перець, помідори, цибулю та зелень. Зверху долийте сметану, закрийте кришечками горщики і відправте їх у розігріту до 220 градусів духовку на півгодини. Потім додайте в горщики натертий на великій тертці сир і тушкуйте знову в духовці протягом півгодини. Перед подачею на стіл посипте дрібно нарізаною зеленню.
М'ясо в горщиках з картоплею та грибами
Вам знадобляться:
- 800 г свинини чи телятини
- 600 г картоплі
- 800 г грибів
- 3 цибулини середніх розмірів
- 3 моркви
- 7 зубчиків часнику
- 250 г твердого сиру
- 7 чайних ложок вершкового масла
- 500 мл води
- Рослинна олія, майонез, сіль, перець
Приготування:
Наріжте м'ясо на великі кубики і підсмажте на сковороді до рум'яної скоринки. Викладіть його зі сковороди і покладіть на неї тонко нарізані на пластинки гриби і нарізану на півкільця цибулю. Підсмажте їх до напівготовності. Картоплю наріжте соломкою, моркву натріть на великій тертці, порубайте зелень на дрібні частини, а часник пропустіть через прес. Спочатку обсмажте на сковороді до напівготовності картопля, відставте її убік, потім злегка підсмажте моркву.
Розкладіть по горщиках овочі: на дно покладіть м'ясо, посоліть і поперчіть його до смаку, на нього покладіть картопляний шар, посоліть, поперчіть і посипте рясно зеленню. Зверху покладіть по черзі моркву, цибулю та гриби. Посипте їх часником. Потім полийте блюдо чайною ложкою вершкового масла|мастила| і склянки бульйону. Посипте тертим сиром для рум'яної скоринки.
Поставте горщики в розігріту до 180 градусів духовку на годину. Перед подачею посипте блюдо свіжою зеленню.
