Покрокові рецепти приготування страв із грибів
Страви з грибів досить різноманітні і можуть бути як основними, так і бути чудовою закускою. Розглянемо кілька простих рецептів страв із грибів , які підійдуть для будь-якого випадку.
Як приготувати гриби?
Гриби можна приготувати в смаженому чи вареному вигляді, на грилі чи запекти в духовці, зробити їх основним інгредієнтом пирога, супу, м'ясної страви чи салату. Кожній страві вони додадуть пікантності та оригінального смаку, тому розглянемо варіанти їх приготування на прикладі різних рецептів, пише storinka.com.ua .
Покрокові рецепти приготування страв із грибів
Запечені овочі з грибами
Вам знадобляться:
- 300 г цвітної капусти
- 500 г цукини
- 300 г печериць
- 300 г помідорів
- 500 г курячого філе
- 200 г бекону
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
Куряче філе промийте під проточною водою та просушіть паперовими рушниками. Наріжте на невеликі шматочки, а бекон наріжте на тонкі соломинки. Цукіні та помідори наріжте на невеликі кубики, а капусту розберіть на суцвіття. Перемішайте всі інгредієнти, посоліть і поперчіть на смак, викладіть їх у форму для запікання і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Намагайтеся кожних 10 хвилин перемішувати продукти у формі.
Крем-суп із грибами
Вам знадобляться:
- 500 г печериць
- 2 середні цибулини
- 600 мл курячого бульйону
- 2 столові ложки борошна
- 40 г вершкового масла
- 2 столові ложки рослинної олії
- 200 мл вершків (краще 15% або 20%)
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
Зваріть курячий бульйон. Помийте, очистіть і дрібно наріжте печериці та цибулю на кубики. Підсмажте їх на олії до золотистого кольору, посоливши і поперчивши їх у процесі смаження. Коли бульйон приготується, його третину змішайте зі смаженими грибами та цибулею та збийте блендером до однорідної консистенції. В окремому посудині розтопіть на вогні вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| до нього борошно і обсмажуйте суміш протягом декількох хвилин. Потім додайте до неї гриби і цибулю, бульйон і варіть близько 7 хвилин. Додайте до маси вершки, доведіть її до кипіння і зніміть з вогню. Подайте суп до столу.
Млинці з м'ясом, грибами та сиром
Вам знадобляться:
- 400 мл молока
- 300 г курячого філе
- 200 г печериць
- 150 г твердого сиру
- 50 г сметани
- 2 яйця
- 150 г борошна
- 2 столові ложки рослинної олії
- Цукор, сіль, зелена цибуля або пучок петрушки
Приготування:
Готуємо тісто: змішайте яйця, молоко, цукор та сіль. Додайте до них борошно та ретельно перемішайте інгредієнти до утворення рідкої однорідної маси. Додайте до них олію і відставте на 15 – 20 хвилин.
Тим часом приготуйте начинку: наріжте на дрібні кубики цибулю та гриби. Куряче філе відваріть у солоній воді, дайте йому охолонути і наріжте на невеликі шматочки. Обсмажте на сковороді гриби з цибулею і з'єднайте їх з м'ясом, сметаною, сіллю і перцем.
Сильно розігрійте сковорідку та випікайте на ній млинці. Щоб тісто не підгоряло, час від часу змащуйте поверхню сковорідки вершковим маслом. Потім кладіть ложку начинки в млинець, посипте тертим сиром і зробіть з млинця мішечок. Зав'яжіть його гілочкою петрушки або зеленою цибулею. Перед подачею млинців на стіл посипте зеленню.
Смачного!
