Прості та швидкі рецепти біляшів з м'ясом на сковороді
Часом будь-якій господині хочеться здивувати своїх домочадців чимось незвичним та смачним. Storinka.com.ua пропонує Вашій увазі кілька рецептів ситних та апетитних біляшів з м'ясом на сковороді .
Біляші з м'ясом на сковороді
Щоб біляші вийшли рум'яними та соковитими, необхідно приділити особливу увагу тесту. Його можна придбати готовим у магазині (дрожжеве тісто для пирогів) або приготувати власноруч у домашніх умовах. Фарш також можна взяти як покупний, так і домашній. Підходить для цієї мети і свинина, і яловичина, і телятина і навіть куряче м'ясо.
Рецепт біляшів з м'ясом на сковороді
Класичний рецепт приготування біляшів з м'ясом на сковороді
Вам знадобляться:
- 500 г свинини
- 200 г цибулі
- 1 склянка молока
- 4 склянки борошна
- 1 яйце
- 4 столові ложки вершкового масла
- 1,5 столові ложки цукру
- 1 чайна ложка дріжджів
- Дрібка солі
Приготування:
Для початку необхідно приготувати тісто: півсклянки теплого молока змішайте із сухими дріжджами та цукром. Накрийте посудину рушником та зачекайте 15 хвилин. Після цього додайте до суміші щіпку солі, розтоплену олію, борошно та залишок молока. Замісіть тісто, помістіть його у велику посудину або миску, не забувши накрити рушником і залишити на 1 годину.
Тим часом займемося начинкою. Подрібніть у м'ясорубці свинину і додайте до неї дрібно нарізану цибулю. Посоліть, поперчіть інгредієнти та приправте улюбленими спеціями. Ретельно перемішайте і дайте настоятися фаршу.
Коли тісто підійшло, поділіть його на невеликі шматочки розміром з тенісний м'ячик, розплющіть кожен у центрі і покладіть у нього по столовій ложці фаршу. Сформуйте біляші. Підсмажте їх на розпеченій сковороді з обох боків до появи апетитної скоринки.
Прості біляші з курячим м'ясом на кефірі
Вам знадобляться:
- 1 куряча грудка
- 2 склянки кефіру
- 400 г борошна
- ½ столової ложки солі
- Дрібка цукру
- ½ чайної ложки соди
- Перець, олія
Приготування:
Помийте філе, просушіть його паперовим рушником і пропустіть через м'ясорубку. Цибулю розріжте на 4 частини і так само подрібніть у м'ясорубці, а часник пропустіть через прес. Перемішайте всі інгредієнти, посоліть і поперчіть їх до смаку.
Переходимо до приготування тіста. До 2 склянок теплого кефіру додайте сіль, соду, цукор і ретельно перемішайте всі компоненти. Просійте борошно через дрібне сито і поступово вносите його в кефір, постійно перемішуючи суміш і усуваючи грудки. В результаті тісто має вийти середньої густоти. Змішайте його з фаршем до однорідності та підсмажте на невеликому вогні до появи скоринки. Не робіть вогонь надто сильним, щоб дати біляш прожаритися зсередини.
Смачного!
