Прості та ситні м'ясні салати з яловичини
М'ясні салати завжди виходять ситними, смачними та легкими. Додатковою перевагою таких страв є простота їхнього приготування та доступність інгредієнтів, пише storinka.com.ua . Розглянемо кілька рецептів салатів на основі яловичини .
Класичний м'ясний салат з яловичиною
Вам знадобиться:
- 220 г вареної яловичини
- 220 г картоплі
- 100 г консервованого горошку
- 1 середня морква
- 3 яйця
- 200 г маринованих огірків
- 50 г цибулі
- 3 столові ложки сметани
- 1 столова ложка гірчиці
- 50 мл майонезу
- Спеції до смаку
Приготування:
Зваріть картоплю та моркву у злегка підсоленій воді. Також зваріть звичним способом м'ясо та яйця. Остудіть усі продукти. Картоплю, яйця та моркву очистіть і наріжте на невеликі кубики. М'ясо та огірки поріжте на більші шматочки, цибулю подрібніть ножем. Помістіть усі інгредієнти в салатник і перемішайте. В окремому посудині приготуйте заправку з майонезу, гірчиці та сметани. Масою, що вийшла, залийте салат, посоліть, поперчіть його за смаком і додайте улюблені спеції. Подавайте до столу.
Рецепти салатів з яловичиною
М'ясний салат із сиром
Вам знадобиться:
- 300 г яловичини
- 150 г твердого сиру
- 50 г цибулі
- 4 яйця
- 3 столові ложки 9% оцту
- Майонез для заправки
- Сіль, перець, спеції за смаком
Приготування:
М'ясо відваріть у підсоленій воді до готовності. Потім помістіть його на друшляк, дайте стекти і охолонути. Розділіть його на волокна руками чи ножем. В окремій каструлі зваріть яйця. Остудіть їх та наріжте на маленькі кубики. Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте на тонкі півкільця. Помістіть його в невеликий посуд і залийте водою та оцтом у співвідношенні 1:1. Дайте замаринуватися протягом 25 хвилин. Сир натріть через дрібну тертку.
Цибулю дістаньте з маринаду і відіжміть від зайвої рідини. Викладіть один шар на блюдо для подачі салату. Покрийте його невеликою кількістю майонезу. Зверху покладіть шар м'яса, потім яйця і знову зробіть майонезну сітку. Рясно посипте салат тертим сиром і помістіть на годину в холодильник. Коли страва просочиться, подавайте її на стіл.
Французький м'ясний салат
Вам знадобиться:
- 200 г філе яловичини
- 3 помідори
- 250 г твердого сиру
- 1 цибулина
- 1 чайна ложка оцту
- 1 чайна ложка цукру
- 5 столових ложок олії
- Сіль, спеції за смаком
- майонез
Приготування:
М'ясо промийте під проточною водою та обсушіть паперовими серветками. Наріжте його на тонкі пластинки та відбийте з обох боків за допомогою кухонного молотка. Приправте м'ясо спеціями, перцем та сіллю. Відбивні наріжте на тонкі скибочки.
Підсмажте м'ясні скибочки на сковороді, змащеній олією. Покладіть підсмажене м'ясо на тарілку з паперовими серветками, щоб із яловичини стек зайвий жир.
2/3 сиру наріжте на маленькі кубики. Третину, що залишилася, натріть на дрібній тертці. Помідори також наріжте на кубики, а цибуля – на півкільця. Приготуйте маринад з оцту та цукру. Помістіть у нього цибульні півкільця і потримайте там 10 хвилин.
В окремому посудині змішайте шматочки м'яса, сир, помідори та цибулю. Заправте їх майонезом, посоліть, поперчіть до смаку. Перед подачею на стіл присипте салат тертим сиром і, за бажання, додайте щіпку подрібненої зелені.
Смачного!
