Прості рецепти відбивної зі свинини в духовці
Відбивні у духовці – найкращий варіант закуски і для великої компанії, і для вузького сімейного кола. У поєднанні з овочами страва виходить ароматною, ситною та з насиченим смаком. Воно складається із простих інгредієнтів, не забирає багато часу і не потребує особливих кулінарних навичок. Розглянемо класичний рецепт відбивних у духовці та варіант приготування даної страви у фользі.
Рецепт відбивних зі свинини у духовці
Вам знадобиться:
- 600 г свинячого м'яса
- 300 г печериць
- 1 велика цибулина
- 150 г твердого сиру
- 2 столові ложки вершкового масла
- Рослинна олія
- Сіль перець
- майонез
Приготування:
Наріжте м'ясо на поперечні шматки завтовшки 1,5 – 2 сантиметри і відбийте їх з обох боків. Посоліть, поперчіть. Гриби наріжте на тонкі платівки та обсмажте на вершковому маслі до напівготовності. Цибулю наріжте на півкільця, а сир натріть на великій тертці.
Змастіть лист або форму для випікання олією. Покладіть на неї шматочки м'яса, потім шар із цибулі, зверху – гриби, потім зробіть майонезну сітку та посипте блюдо тертим сиром.
Запікайте відбивні 1 годину при температурі 180 градусів. Перед подачею на стіл посипте тарілку дрібно нарізаною зеленню.
Відбивна у фользі
Вам знадобляться:
- 400 г свинячого м'яса
- 100 г печериць
- 100 г шинки
- 300 г помідорів
- 1 зубчик чеснока
- 2 столові ложки лимонного соку
- Рослинна олія
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
Наріжте м'ясо на поперечні шматки завтовшки 2 – 2,5 сантиметри і добре відбийте їх з обох боків. Посоліть, поперчіть. Збризкайте м'ясо лимонним соком, оберніть його в харчову плівку і залиште маринуватися на 30 хвилин.
Тим часом займемося начинкою. Печериці помийте, очистіть і наріжте тонкими пластинами. Шинку наріжте тонкими слайсами, а помідори на кубики невеликих розмірів. Подрібніть під пресом часник. Змішайте всі продукти, посоліть і поперчіть їх до смаку. За бажанням, можна додати до суміші улюблені спеції.
Підсмажте м'ясо на сковороді, змащеній олією, до рум'яної скоринки. Потім кожен шматочок м'яса покладіть у фольгу, зверху зробіть шар із начинки і щільно закрийте відбивну. Деко залийте водою на рівень 1 см, покладіть на нього відбивні у фользі і випікайте 30 - 40 хвилин при температурі 180 градусів. Подавайте блюдо на стіл гарячим.
Storinka.com.ua бажає Вам приємного апетиту!
