Рецепти апетитних та смачних млинців з м'ясом

Млинці з м'ясом – рецепт, знайомий нам із самого дитинства. Мабуть, саме ця страва має найбільшу кількість варіантів приготування, і це не дивно, адже кожна господиня має свої кулінарні секрети та хитрощі. Storinka.com.ua обрала кілька найкращих рецептів приготування млинців з м'ясом та з радістю готова ними поділитися.

Покроковий рецепт приготування млинців з м'ясом

Класичний рецепт приготування млинців з м'ясом

Вам знадобляться:

• 400 г свинини
• 3 склянки молока
• 1,5 склянки борошна
• 3 яйця
• 2 столові ложки цукру
• 3 середні цибулини
• Рослинна олія, сіль, вершкове масло

Приготування:

Для початку приготуйте начинку: дрібно наріжте цибулю та обсмажте її на сковороді до золотистого кольору. Відваріть м'ясо і перекрутіть його за допомогою м'ясорубки, посоліть і змішайте зі смаженою цибулею. 

Готуємо тісто: добре збийте яйця, додайте до них склянку молока, сіль, цукор і перемішайте масу до однорідності. Перемішуючи суміш, вносите в неї борошно, не допускаючи утворення грудок. Коли борошно повністю розчинитися, додайте в масу молоко та кілька столових ложок олії. 

Сильно розігрійте сковорідку і випікайте готове тісто, періодично змащуючи поверхню посудини вершковим маслом. Кладіть м'ясну начинку в середину кожного млинця і згортайте його конвертиком. Подавайте до столу зі сметаною.

Ніжні млинці з м'ясом та грибами

Вам знадобляться:

• 500 г м'яса
• 500 л молока
• 3 яйця
• 1 – 2 склянки борошна
• 300 г грибів
• 2 середні цибулини
• 1 морква
• Сіль, перець, олія

Приготування:

Приготуйте начинку: дрібно|мілко| наріжте цибулю і посмажте її на сковороді до золотистого кольору. Наріжте гриби на дрібні кубики і додайте їх до цибулі. Злегка підсмажте суміш та зніміть з вогню. Відваріть м'ясо і перекрутіть його на м'ясорубці. Змішайте всі інгредієнти, посоліть їх та поперчіть. Начинка готове.

Для приготування рідкого тіста змішайте борошно, молоко та яйця. Ретельно перемішайте суміш до однорідності, усуваючи грудки. Додайте щіпку солі і 2 столові ложки олії. 

Розігрійте сковорідку та випікайте на ній млинці. Щоб тісто не підгоряло, час від часу змащуйте поверхню сковорідки вершковим маслом. Кладіть м'ясну начинку в середину кожного млинця і згортайте його конвертиком. 

Млинці з курячим м'ясом, грибами та сиром

Вам знадобляться:

• 400 мл молока
• 300 г курячого філе
• 200 г печериць
• 150 г твердого сиру
• 50 г сметани
• 2 яйця
• 150 г борошна
• 2 столові ложки рослинної олії
• Цукор, сіль, зелена цибуля або пучок петрушки

Приготування:

Готуємо тісто: змішайте яйця, молоко, цукор та сіль. Додайте|добавляйте| до них борошно і ретельно перемішайте інгредієнти до утворення рідкої однорідної маси. Додайте до них олію і відставте на 15 – 20 хвилин.

Тим часом приготуйте начинку: наріжте на дрібні кубики цибулю та гриби. Куряче філе відваріть у солоній воді, дайте йому охолонути і наріжте на невеликі шматочки. Обсмажте на сковороді гриби з цибулею і з'єднайте їх з м'ясом, сметаною, сіллю і перцем. 

Сильно розігрійте сковорідку та випікайте на ній млинці. Щоб тісто не підгоряло, час від часу змащуйте поверхню сковорідки вершковим маслом. Потім кладіть ложку начинки в млинець, посипте тертим сиром і зробіть з млинця мішечок. Зав'яжіть його гілочкою петрушки або зеленою цибулею. Перед подачею млинців на стіл посипте зеленню.

Смачного!