Рецепти приготування домашньої буженини в духовці
Буженина зі свинини у фользі
Буженина зі свинини у фользі відноситься до категорії простих у приготуванні страв. Все, що для неї потрібно, крім м'яса, – це інгредієнти для маринування, фольга та духовка. Маринувати свинину можна як у звичній всій олії, так і в соєвому соусі, сметані, гірчиці, меді, вині і навіть пиві.
Рецепт домашньої буженини зі свинини у фользі
Щоб приготувати домашню буженину в духовці Вам знадобиться:
- 1 кг свинини
- 2 зубчики часнику
- 1 чайна ложка звичайної гірчиці
- 1 чайна ложка французької гірчиці
- Сіль, спеції за смаком
Приготування:
М'ясо промийте під проточною водою і обсушіть паперовими рушниками. Зробіть на поверхні м'яса надрізи за допомогою гострого ножа. Часник очистіть від шкірки, розріжте кожен зубчик на 4 частини та нашпигуйте ними м'ясо.
Змішайте обидві гірчиці, сіль, спеції і натріть масою, що вийшла, свинину, приділяючи особливу увагу місцям надрізів. Залишіть страву маринуватися на 2-3 години.
Потім загорніть м'ясо в 2 шари фольги і помістіть на деко. Залийте деко півсклянки води, нагрійте духовку до 200 градусів і випікайте м'ясо протягом 50 – 60 хвилин.
Рецепти приготування буженини в духовці
Пропонуємо також ознайомитися з рецептом приготування запеченої в духовці буженини на пивному маринаді . Смак цієї страви виходить оригінальним і насиченим.
Для приготування Вам знадобляться:
- 2 кг свинячого м'яса
- 3 зубчики часнику
- 1 л темного пива
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
М'ясо промийте під проточною водою та обсушіть паперовими рушниками. Змішайте сіль, перець та вибрані Вами спеції в окремій ємності. Загальна кількість спецій на 2 кг м'яса має складати повну столову ложку.
Зубчики часнику розріжте навпіл. Отриманими шматочками нашпигуйте буженину. Рясно натріть м'ясо приготовленою раніше сумішшю спецій, покладіть блюдо в окрему ємність і заберіть у холодильник на 3 – 5 годин. Потім залийте м'ясо пивом настільки, щоб рідина його повністю покривала. Знову поставте м'ясо маринуватися, але вже на 12-20 годин.
Після закінчення часу дістаньте м'ясо з маринаду, обсушіть його паперовими рушниками і загорніть кілька шарів фольги. Зробіть мінімальний надріз з одного боку згортка, щоб через нього витікала рідина, і помістіть готове м'ясо в розігріту до 220 градусів духовку на 1,5-2 години.
Час приготування залежить від особливостей м'яса та можливостей духовки, тому періодично перевіряйте ступінь готовності страви. Коли воно приготується, зніміть з нього фольгу і дайте охолонути буженині. Наріжте її на скибочки середньої товщини та подавайте до столу з улюбленим гарніром.
Storinka.com.ua бажає Вам приємного апетиту!
