Рецепти приготування картопляних драників з м'ясом на сковороді та в духовці
Драні з м'ясом – популярна страва, яка швидко готується, не вимагає особливих інгредієнтів і в результаті виходить досить ситною та апетитною, пише storinka.com.ua . Розглянемо кілька варіантів приготування драників із м'ясом .
Рецепти приготування драників з м'ясом
Вам знадобиться :
- 300 г м'яса (свинини, яловичини, телятини)
- 7 великих картоплин
- 1 велика цибулина
- 2 яйця
- 2 столові ложки борошна
- Рослинна олія, сіль, перець
Приготування:
Очистіть від шкірки картоплю і натріть її на дрібній тертці. Додайте до нього сіль, перець, борошно, яйця і ретельно перемішайте до однорідного стану.
Для драників можна брати одразу 2 види м'яса. Так смак страви стане більш насиченим. М'ясо промийте під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками та подрібніть у м'ясорубці. Додайте до нього дрібно нарізану цибулю, посоліть, поперчіть блюдо і перемішайте до однорідності.
Розжаріть сковороду на вогні, налийте в неї рослинне масло і викладайте по 2 столові ложки картопляної маси, роблячи з неї оладки діаметром 10 - 12 см. Покладіть зверху трохи м'ясного фаршу і залийте столовою ложкою картопляного тіста.
Коли одна сторона драника набуде характерної скоринки, переверніть її на інший бік, знизьте вогонь і накрийте кришкою сковороду. Через 5 хвилин зніміть драники з вогню. Подавайте страву до столу зі сметаною та зеленню.
Драники в духовці з сиром та м'ясом
Вам знадобляться:
- 1, 5 кг картоплі
- 500 г м'ясного фаршу
- 200 г сметани
- 5 столових ложок борошна
- 150 г твердого сиру
- 1 яйце
- 1 морква
- 1 середня цибулина
- 5 зубчиків часнику
- 20 г вершкового масла
- 10 г соди
- Рослинна олія
- Сіль, перець, майоран – до смаку
Приготування:
Для початку приготуйте овочі: натріть на терці моркву, а цибулю наріжте на невеликі кубики. Підсмажте інгредієнти на сковороді з олією і через 5 – 7 хвилин додайте до них м'ясний фарш, сіль, перець та спеції до смаку. Обсмажуйте продукти на середньому вогні протягом 10 хвилин.
Переходимо до приготування тіста. Натріть на дрібній тертці картопля, додайте до неї яйце, сметану, майоран, сіль, соду та подрібнений під пресом часник. Ретельно змішайте суміш до однорідності.
Картопляну масу, що вийшла, викладіть на сковороду, роблячи з неї коржики діаметром в 10 см. Обсмажте її з обох боків до рум'яної скоринки і потім перекладіть на форму для запікання. Поверх кожного драника покладіть ложку м'ясного фаршу, зверху полийте сметаною і рясно посипте тертим сиром. Надішліть блюдо в розігріту до 200 градусів духовку на 15 - 20 хвилин. При подачі на стіл прикрасьте драники сметаною та зеленню.
Смачного!
