Рецепти приготування м'яса по-французьки з картоплею
М'ясо по-французьки з картоплею може служити не лише закускою, а й повноцінною стравою, до якої не потрібний гарнір, пише storinka.com.ua . Щоб воно вийшло досить соковитим та смачним, зверніть увагу на кілька правил приготування:
- Намагайтеся використовувати не пісне м'ясо: куряче філе, свинячу шийку або яловичину.
- Нарізайте м'ясо поперек волокон, щоб воно вийшло м'яким та ніжним.
- Відбивайте м'ясо з обох боків.
- Нарізайте картоплю дуже тонкими скибочками, щоб він приготувався одночасно з м'ясом.
- Сир натирайте на шар майонезу або соусу, щоб скоринка вийшла м'якою та приємною.
Рецепти приготування м'яса по-французьки з картоплею
Класичний рецепт м'яса по-французьки з картоплею
Вам знадобляться:
- 1 кг свинини
- 2 кг картоплі
- 200 г цибулі
- 200 г твердого сиру
- Сіль, перець за смаком
- Зелень
- Рослинна олія
Приготування:
Очистіть картоплю і наріжте її на тонкі круглі скибочки завтовшки близько 2-3 мм. Посипте її дрібно нарізаною зеленню, посоліть, поперчіть і змастіть невеликою кількістю олії. Перекладіть картоплю в глибоку форму, також змащену олією.
Свиняче м'ясо наріжте на невеликі шматочки, добре відбийте їх з обох боків, посоліть їх, поперчіть і викладіть поверх картопляного шару. Цибулю наріжте на півкільця і покладіть на м'ясо. Зробіть зверху майонезну сітку, на неї рясно натріть сир. Надішліть блюдо в розігріту до 200 градусів духовку на 45 хвилин. Під час подачі до столу прикрасьте м'ясо дрібно нарізаною зеленню.
М'ясо по-французьки з картоплею, помідорами та грибами
Вам знадобляться:
- 500 г свинячого м'яса
- 500 г картоплі
- 1 велика цибулина
- 100 г печериць
- 2 великі помідори
- 150 – 200 г сиру
- 150 г майонезу
- Рослинна олія, сіль, перець
Приготування:
М'ясо наріжте на невеликі шматочки і відбийте їх з обох боків. Посоліть, поперчіть до смаку. Змастіть олією форму для випікання і викладіть на неї відбите м'ясо. Викладіть поверх нього тонко нарізану картоплю, зверху - нарізані на півкільця помідори, потім підсмажені печериці та поверх них нарізану півкільцями цибулю.
Зробіть майонезну сітку, посоліть, поперчіть страву. Натріть на великій тертці сир, посипте його на майонезний шар і відправляйте м'ясо в розігріту до 200 градусів духовку на 40 - 45 хвилин. Коли сир розплавиться і підрум'яниться, страву можна вважати готовою. Перед подачею на стіл прикрасьте блюдо свіжою, дрібно нарубаною зеленню.
