Рецепти приготування свинини на сковороді
Піджарка зі свинини
Підсмаження зі свинини може стати головним доповненням до будь-якої трапези. Вона відмінно поєднується з основними стравами з картоплі, круп, макаронів і навіть овочів. Крім свинячого м'яса, до неї зазвичай входять цибуля, томатна паста або сметана, вода, сіль та перець за смаком. Storinka.com.ua пропонує до Вашої уваги покрокові рецепти приготування класичної піджарки, а також піджарки зі свинини та овочів з підливою.
Рецепт смаження з свинини на сковороді
Для приготування класичної піджарки на сковороді Вам знадобиться:
- 600 г свинячого м'яса
- 200 мл води
- 300 г цибулі
- 3 чайні ложки томатної пасти
- 4 столові ложки рослинної олії
- Сіль, перець, спеції за смаком
Приготування:
М'ясо промийте під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками і наріжте на невеликі кубики. Підсмажте на сильному вогні, поки вони не візьмуться характерною скоринкою. Посоліть, поперчіть продукт до смаку. Додайте до м'яса нарізану на півкільця цибулю і смажте доти, доки вона не набуде золотистого кольору. Потім додайте до продуктів томатну пасту, залийте кип'яченою водою і тушкуйте під кришкою протягом 10 - 15 хвилин. Подавайте блюдо на стіл гарячим.
Піджарка зі свинини з підливою
Підсмаження зі свинини та овочів з підливою
Для приготування страви Вам потрібні:
- 800 г свинячого м'яса
- 1 велика морква
- 1 велика цибулина
- 2 столові ложки борошна
- 2 столові ложки вершкового масла
- 600 мл м'ясного бульйону
- 3 столові ложки томатної пасти
- Невеликий шматочок кореня імбиру
- Зелень
- Сіль, перець, спеції за смаком
Приготування:
Свинину промийте під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками і наріжте на невеликі кубики. Посоліть, поперчіть до смаку. Імбир наріжте на тонкі пластинки і злегка підсмажте на олії. Потім витягніть імбир зі сковороди і покладіть на неї шматочки м'яса. Смажте на сильному вогні до утворення скоринки. Додайте до свинини борошно і смажте близько 3-5 хвилин. Зменшіть вогонь, додайте до м'яса бульйон і помішуйте інгредієнти.
Цибулю наріжте на дрібні кубики, а моркву натріть на великій тертці. Підсмажте їх до золотистого кольору на іншій сковороді та додайте до м'яса, коли соус у ньому загусне. Смажений імбир наріжте на тонкі соломинки і покладіть до основної страви. Додайте до піджарювання спеції, сіль та перець за смаком. Влийте томатну пасту, додайте|добавляйте| дрібно|мілко| нарізану зелень і тушкуйте на середньому вогні під кришкою 25 - 30 хвилин|мінути|. Подавайте із улюбленим гарніром.
Смачного!
