Рецепти приготування шашлику зі свинини з оцтом

Дата публікації: 22 вересня 2018 р.

Рецепти приготування шашлику зі свинини з оцтом

Шашлик зі свинини з оцтом

Шашлик на основі маринаду з оцту виходить досить м'яким та ніжним. Для приготування можна використовувати звичайний оцет, так і винний або фруктовий. Він добре поєднується з різними приправами, медом, імбиром, цибулею, часником, олією, цитрусовими фруктами.

Рецепт шашлику зі свинини з оцтом

Для приготування страви Вам знадобляться:

2 кг свинячого м'яса
1 кг цибулі
1,5 л води
3 столові ложки оцту
2 столові ложки солі
2 столові ложки цукру
Перець за смаком

Приготування:

М'ясо промийте під проточною водою та обсушіть паперовими рушниками. Наріжте його на невеликі кубики і покладіть у миску. В окремому посудині змішайте воду, оцет, сіль та цукор. Залийте сумішшю, що вийшла, м'ясо і дайте йому замаринуватися протягом 7 - 10 годин в холодильнику.

За півгодини до приготування цибулю очистіть від лушпиння і наріжте на кільця середньої товщини. Залийте його сумішшю оцту та води у співвідношенні 1:1.

Після закінчення нанижіть м'ясо на шампури впереміш з цибулею і смажте на мангалі до готовності. Подавайте до столу гарячим.

Маринади для шашлику зі свинини з оцтом

Гострий маринад з оцтом, часником та перцем

Для приготування страви Вам знадобляться:

40 мл винного оцту
2 великі цибулини
3 зубчики часнику
100 мл кунжутної олії
20 г цукру
3 стручки гострого перцю
2 шт. гвоздики
Спеції (розмарин, перець, лавровий лист, чебрець)
Сіль за смаком

Приготування:

Оцет змішайте з олією. Внесіть до них сіль, цукор та спеції. Додайте подрібнену цибулю та часник і розрізаний навпіл перець. Все добре перемішайте і залийте сумішшю, що вийшла, м'ясо. Залишіть маринуватися в холодильник на всю ніч.

Маринад на основі яблучного оцту, меду та апельсину

Для приготування страви Вам знадобиться:

50 мл яблучного оцту
1 апельсин
½ гранати
10 мл меду
10 мл гірчиці
5 г гранульованого часнику
Сіль, спеції за смаком

Приготування:

Розтопіть на водяній бані мед, додайте до нього гірчицю, часник та спеції. Добре змішайте суміш до однорідного стану. З зерен граната вичавте сік і додайте його до меду та гірчиці. Додайте до них свіжий апельсиновий сік і натерту на дрібній тертці цедру. Наприкінці влийте яблучний оцет, ретельно перемішайте маринад і залийте м'ясо. Поставте блюдо в холодильник і дайте йому настоятися протягом 6-7 годин.

Маринад з оцтом та прованськими травами

Для приготування страви Вам знадобиться:

1,5 столові ложки 9% оцту
500 г цибулі
600 мл води
1 столова ложка приправи прованські трави
1 столова ложка цукру
1 столова ложка солі
Перець за смаком

Приготування:

Змішайте оцет, воду, сіль, перець і цукор і добре перемішайте. Цибулю наріжте кільцями і покладіть його рівним шаром на м'ясо. Посипте їх зверху прованськими травами і залийте приготованим маринадом. Накрийте кришку і помістіть її в холодильник на ніч.