Рецепти приготування соковитого та ароматного м'яса гармошкою в духовці та мультиварці
Незважаючи на те, що м'ясо гармошкою готується досить швидко і легко, воно може стати головною окрасою будь-якого святкового столу, пише storinka.com.ua . Для того, щоб страва була соковитою, смачною та м'якою, м'ясо необхідно попередньо замаринувати на кілька годин. Розглянемо кілька способів приготування м'яса «Гармошкою».
Запечене м'ясо «Гармошка»
Класичний рецепт запеченого м'яса гармошкою у духовці
Вам знадобляться:
- 1 кг свинячого м'яса
- 2 середні помідори
- 250 г твердого сиру
- 3 зубчики часнику
- 1 столова ложка гірчиці
- 200 г печериць
- 1 столова ложка лимонного соку
- 3 столові ложки соєвого соусу
- 2 столові ложки соняшникової олії
Приготування:
Для початку необхідно замаринувати м'ясо. Наріжте його на скибочки, не дорізаючи до кінця пару сантиметрів. Лимонний сік змішайте з соєвим соусом, маслом і гірчицею і сумішшю, що вийшла ретельно промажте м'ясо, приділяючи особливу увагу зоні розрізів. Залишіть м'ясо маринуватися на 10-12 годин.
Через вказаний час наріжте помідори на кружальця середньої товщини, гриби на тонкі пластини, а сир на тонкі скибочки. Пропустіть через часник прес. Всі ці продукти вкладіть у надрізи м'яса, загорніть блюдо у фольгу та відправляйте у розігріту до 200 градусів духовку на 50 хвилин.
Рецепт приготування м'яса гармошкою в духовці
М'ясо «Гармошка» дуже просто готується і в мультиварці
Вам знадобляться:
- 800 г свинячого ошийка
- 3 середні помідори
- 250 г твердого сиру
- 3 столові ложки майонезу
- 2 зубчики часнику
- Сіль, перець, зелень за смаком
Приготування:
Помийте свинину під проточною водою та протріть її паперовими рушниками. Зробіть у м'ясі кілька поперечних розрізів, натріть перцем і сіллю. Помідори наріжте тонкими кружальцями, сир – на пластини, часник – на тонкі слайси. Ретельно промажте свинину майонезом, зокрема й у місцях надрізів. У кожний розріз покладіть помідор, сир та часник, загорніть м'ясо у фольгу і покладіть у чашу мультиварки. Поставте режим «пекти» і готуйте протягом півтори години. Подавайте готову страву до столу, прикрасивши її зеленню та помідорами.
М'ясо «Гармошка» з коренем імбиру
Вам знадобляться:
- 1,5 кг свинини
- 3 зубчики часнику
- 2 середні помідори
- 200 г сиру
- Невеликий шматочок кореня імбиру
- Сіль, паприка, перець
- 3 столові ложки соєвого соусу
- 1 столова ложка гірчиці
- 1 столова ложка лимонного соку
- 4 столові ложки рослинної олії
Приготування:
Наріжте м'ясо на скибочки, не дорізаючи до кінця 1 - 2 сантиметри, посоліть його, поперчіть за смаком, помажте часником пропущеним через прес і тонко нарізаним коренем імбиру. Лимонний сік змішайте з соєвим соусом, маслом і гірчицею і сумішшю, що вийшла ретельно промажте м'ясо, приділяючи особливу увагу зоні розрізів. Залишіть м'ясо маринуватися на 10-12 годин.
Через вказаний час покладіть у надрізи тонко нарізані помідори та сир, загорніть блюдо у фольгу та поставте у розігріту до 200 градусів духовку на 1 годину. Під час подачі на стіл м'ясо можна прикрасити дрібно нарізаною зеленню.
Смачного!
