Рецепти приготування смачної свинини у кисло-солодкому соусі
Свинина в кисло-солодкому соусі
Свинина у кисло-солодкому соусі вважається традиційною стравою азіатської кухні. Вона має досить оригінальний та специфічний смак, вдало поєднується з різними гарнірами, швидко готується та не вимагає використання складних інгредієнтів, пише storinka.com.ua .
Свинина по-китайськи в кисло-солодкому соусі
Для приготування свинини в кисло-солодкому соусі по-китайськи вам знадобляться:
- 400 г свинячого м'яса
- 150 г цибулі
- 3 зубчики часнику
- 5 г тертого імбиру
- 20 мл томатної пасти
- 20 мл меду
- 30 мл соєвого соусу
- 30 мл рослинної олії
- 30 мл лимонного соку
- 200 мл води
- Насіння кунжуту – за смаком
Приготування:
Свиняче м'ясо промийте під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками та наріжте тонкою соломинкою. Приготуйте маринад, змішавши столову ложку соєвого соусу з|із| 50 мл води. Помістіть у нього м'ясо на 30-40 хвилин.
Залишки соусу перемішайте з томатною пастою, медом та соком лимона. Додайте до суміші тертий на дрібній тертці імбир та 150 мл води. Ретельно змішайте суміш до однорідності.
Обсмажити на сухій сковороді насіння кунжуту. Через хвилину приберіть їх зі сковороди, додайте на неї олію, розрізані навпіл зубчики часнику і обсмажуйте протягом 5 хвилин. Потім приберіть часник із сковороди та помістіть на неї м'ясо. Коли воно покриється рум'яною скоринкою, також приберіть його зі сковороди і покладіть туди нарізану на тонкі півкільця цибулю. Обсмажуйте його до золотистого кольору.
До цибулі поверніть м'ясо та залийте продукти кисло-солодким соусом. Зробіть мінімальним вогонь, накрийте кришкою сковороду і тушкуйте страву близько 15 хвилин. Перед подачею на стіл посипте кунжутом м'ясо.
Рецепт свинини у кисло-солодкому соусі
Свинина в кисло-солодкому соусі з ананасами та перцем
Для приготування страви знадобляться:
- 500 г м'якоті свинини
- 150 г консервованих ананасів
- 2 болгарських перцю
- 1 столова ложка картопляного крохмалю
- 6 столових ложок соєвого соусу
- 1 чайна ложка меленого імбиру
- 2 столові ложки кетчупу
- 1 столова ложка 6% оцту
- 2 зубчики часнику
- 4 столові ложки рослинної олії
- 1 столова ложка цукру
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
Свинину промийте під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками і наріжте на невеликі квадратні шматочки. Посипайте їх сіллю, меленим імбиром та крохмалем. Залийте продукти соєвим соусом та залиште м'ясо в маринаді на півгодини.
Дрібно наріжте очищені зубчики часнику, а перець поріжте на шматочки. В окремій ємності змішайте кетчуп, оцет, цукор та 3 столові ложки соєвого соусу. Перемішайте суміш до однорідності.
На олії підсмажте свинину до появи характерної скоринки. Зніміть їх із сковороди. Натомість покладіть у неї часник і перець. Обсмажуйте їх протягом кількох хвилин, помішуючи. Після закінчення часу додайте на сковороду м'ясо, залийте продукти кисло-солодким соусом і внесіть до них консервовані ананаси. Влийте ½ склянки окропу, поставте вогонь на мінімум, накрийте кришкою сковороду і залиште тушкуватися на 15 хвилин. Подавайте блюдо до столу.
Смачного!
