Рецепти приготування печені в духовці. Як смачно приготувати м'ясо в горщиках?
Маленькі горщики для випікання вважаються одними з найбезпечніших видів страв, які при нагріванні не виділяють токсичних чи шкідливих для людського організму речовин. Більш того, спекотне, приготовлене в таких горщиках, має незрівнянний смак і воістину чудовий аромат, пише storinka.com.ua .
М'ясо в горщиках у духовці
Як приклад розглянемо покроковий рецепт приготування запеченого в горщиках м'яса з грибами та картоплею .
Вам знадобляться:
- 800 г свинини
- 12 картоплин
- 600 г грибів
- 3 цибулини середніх розмірів
- 3 морквини
- 7 зубчиків часнику
- 200 г сиру
- 6 чайних ложок вершкового масла
- 500 мл бульйону
- Рослинна олія, зелень, сіль, перець
Приготування:
Наріжте м'ясо на великі кубики і підсмажте на сковороді до рум'яної скоринки. Викладіть його з посудини і покладіть на сковороду тонко нарізані на пластинки гриби і нарізану на півкільця цибулю. Картоплю наріжте соломкою, моркву натріть на великій тертці, зелень порубайте на дрібні частини, а часник пропустіть через прес або наріжте на маленькі кубики. Спочатку обсмажте на сковороді до напівготовності картопля, відставте її убік, потім злегка підсмажте моркву.
Розкладіть по горщиках овочі: на дно покладіть м'ясо, посоліть і поперчіть його за смаком, зверху покладіть моркву, цибулю і гриби. Посипте їх часником. На нього покладіть картопляний шар, посоліть, поперчіть і рясно посипте зеленню. Зверху полийте блюдо чайною ложкою вершкового масла та ½ склянки бульйону. Посипте тертим сиром для рум'яної скоринки.
Поставте горщики в розігріту до 180 градусів духовку на годину. Перед подачею посипте блюдо свіжою зеленню.
Печеня в горщиках з м'ясом
Досить оригінальним рецептом є жарке з яловичини з картоплею та цибулею .
Вам знадобляться:
- 200 г яловичини
- 2 картоплі
- 1 цибулина
- 1 помідор
- 100 г грибів
- 50 г олії
- 100 г сметани
- Сіль, перець, зелень за смаком
Приготування:
Для початку підготуйте інгредієнти: наріжте м'ясо на невеликі шматочки, картопля на кубики середньої величини, цибулю та помідори наріжте півкільцями, а кожен гриб розріжте на 4 частини.
На розігрітій сковороді з олією підсмажте м'ясо до напівготовності. Викладіть м'ясо зі сковорідки і обсмажте на ній картопля, постійно помішуючи. Розкладіть по горщиках картоплю, зверху - м'ясо, потім гриби, цибулю, помідори, посоліть і поперчіть до смаку. Потім залийте тарілку 2 склянками води, зверху полийте сметаною і випікайте в духовці 30 хвилин при температурі 200 градусів. Коли страва приготується, дайте їй трохи охолонути протягом 15 хвилин і посипте свіжою дрібно нарізаною зеленню.
