Рецепти запікання свинини по-французьки

Дата публікації: 24 вересня 2018 р.

Свинина по-французьки у духовці

М'ясо по-французьки часто зустрічається на святкових столах у найрізноманітніших варіаціях: класичне зі свинини, з грибами і помідорами, з ананасами, з картоплею, з курки, індички, яловичини, телятини та ін . Storinka.com.ua свинини по-французьки , запечені свинини з помідорами і картоплею по-французьки зі свинячим м'ясом.

Рецепт класичної свинини по-французьки

Щоб приготувати м'ясо по-французьки за класичним рецептом , Вам необхідно мати:

250 г свинячого м'яса
1 велику цибулину
100 г твердого сиру
2 столові ложки майонезу
Рослинна олія, сіль, перець за смаком

Приготування:

Наріжте м'ясо на невеликі шматки товщиною не більше 1 см і добре відбийте їх з обох боків. Вони мають вийти дуже тонкими. Форму для випікання змастіть рослинною олією і викладіть поверх неї шматочки м'яса. Поперчіть їх і посоліть на свій смак.

Потім наріжте півкільцями цибулю і рівномірно розподіліть поверх свинини. Зверху рясно покрийте блюдо шаром майонезу і поверх нього покладіть шар тертого сиру. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин. Страва вважається готовою, коли сир візьметься золотистою скоринкою.

Свинина по-французьки у духовці з помідорами

Свинина по-французьки з помідорами

Для приготування страви Вам знадобляться:

400 г свинини
3 великі помідори
1 велика цибулина
1 зубчик чеснока
300 г твердого сиру
Зелень петрушки
Майонез, олія, сіль, перець за смаком

Приготування:

Промийте м'ясо під проточною водою, підсушіть паперовими серветками і наріжте на невеликі шматочки. Кожен шматочок відбийте з обох боків. Наріжте півкільцями цибулю та помідори, а часник подрібніть, пропустивши через прес. Сир натріть на великій тертці.

Змастіть лист маслом і викладіть на нього м'ясо. Посоліть і поперчіть. Поверх нього покладіть нарізану цибулю з часником, знову посоліть і поперчіть блюдо. Зверху покладіть шар помідорів, намажте їх майонезом і посипте тертим сиром.

Духовку розігрійте до температури 180 градусів та запікайте м'ясо протягом години.

Картопля по-французьки зі свининою

Для приготування картоплі по-французьки Вам знадобляться:

10 середніх картоплин
500 г свинячого м'яса
250 г сиру середньої твердості
30 г вершкового масла
1 зубчик чеснока
½ склянки рідких 15% вершків
Зелена цибуля
Сіль, перець, спеції за смаком

Приготування:

Натріть форму для випікання вершковим маслом та часточкою часнику. Це надасть смаку пікантності та м'якості.

Свинину промийте під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками, наріжте на невеликі шматочки і відбийте з обох боків за допомогою кухонного молотка. Посоліть, поперчіть до смаку, приправте спеціями і подрібненим під пресом часником. Дайте м'ясу настоятися 5-7 хвилин і викладіть його у форму для запікання. Посипте його дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Картоплю очистіть від шкірки і наріжте на тонкі стружки завтовшки 0,1 – 0,2 см. Посоліть, поперчіть готову картоплю і покладіть її тонким шаром поверх м'яса. У вершки додайте трави, сіль та перець. Перемішайте масу і залийте нею інгредієнти у формі для запікання. На верхній шар страви покладіть перетертий на великій тертці сир.

Готову страву відправляйте в розігріту до 200 градусів духовку на 45-50 хвилин.