Секрети приготування смаженої курки на сковороді + 2 смачні рецепти гарніру
Хто не любить смажену курочку з хрусткою скоринкою, принадним ароматом та найніжнішим смаком? Ця закуска є ідеальним рішенням для повноцінного прийому їжі і зможе не тільки принести задоволення домочадцям, але й забере у господині мінімальну кількість часу, пише storinka.com.ua . Розглянемо кілька правил приготування смаженої курочки та відзначимо кілька найкращих рецептів приготування даної закуски.
Як і скільки потрібно смажити курку на сковороді?
Щоб курка вийшла соковитою та апетитною, зверніть увагу на наступні рекомендації:
- Використовуйте металеву сковорідку: мідну, чавунну або емальовану.
- Вибирайте тушку курки середніх розмірів. Так з нею легше буде керуватися у процесі готування.
- Розморожуйте птаха при кімнатній температурі.
- Якщо в процесі приготування Ви використовуєте спеції, їх смак відмінно підкреслить оливкова олія.
- Для хрусткої скоринки використовуйте більше олії під час смаження або рясно поливайте м'ясо підливою.
Рецепти смаженої курки на сковороді
Смажене куряче філе у ніжному сметанному соусі
Вам знадобляться:
- 600 г курячого філе
- 200 г печериць
- 200 г сметани
- 2 зубчики часнику
- 1 цибулина середнього розміру
- 2 столові ложки вершкового масла
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
Промийте під проточною водою філе, обсушіть паперовими рушниками, наріжте на невеликі шматочки і підсмажте його на сковороді до готовності. В цей час наріжте гриби на тонкі платівки, цибулю на півкільця, а часник пропустіть через прес. Зніміть з вогню куряче м'ясо і покладіть на сковороду нарізані овочі та гриби. Обсмажте їх, посоліть і поперчіть до смаку і потім додайте сметану. Не забувайте постійно перемішувати масу в процесі приготування. Через 2 - 3 хвилини додайте до неї смажене філе, зменште вогонь і тушкуйте протягом 10 хвилин.
Простий рецепт смаженої курки на сковорідці
Вам знадобляться:
- 1 кг курячих гомілок (або рубаних частин курки)
- 2 столові ложки лимонного соку
- 2 зубчики часнику
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка майонезу
- 2 столові ложки столового оцту
- Сіль, перець, спеції за смаком
Приготування:
Для початку необхідно приготувати маринад. Змішайте столовий оцет, оливкову олію, подрібнений за допомогою пресу часник, лимонний сік, майонез, спеції, сіль за смаком. Рясно змащуємо маринадом частини курки та відправляємо їх на кілька годин у холодильник. Для цього накрийте посудину харчовою плівкою або покладіть шматки м'яса в поліетиленовий пакет і щільно закрийте його.
Після закінчення часу розжарите сковорідку, поставивши її на середній вогонь і вливши на неї олію. Покладіть на неї частини курки і влийте маринад, що залишився. Накрийте кришкою сковороду і обсмажте м'ясо з обох боків по 3 хвилини. Потім зробіть слабким вогонь і тушкуйте курку до готовності.
