Ситно та корисно: як приготувати запечену в горщиках картоплю з грибами
Картопля з м'ясом та грибами , приготовлена у горщиках, - дуже популярна страва в українській кухні. Воно ситне, ароматне, соковите та неймовірно смачне. До того ж картопля з м'ясом не вимагає докладання особливих зусиль у процесі приготування, тому з нею легко зможуть впоратися навіть господині-початківці, пише storinka.com.ua .
Рецепт м'яса з грибами в горщику в духовці
Для початку ознайомимося з класичним рецептом запеченого у горщиках м'яса з грибами . Для його приготування
Вам знадобляться:
- 800 г свинини
- 12 картоплин
- 600 г грибів
- 3 цибулини середніх розмірів
- 3 морквини
- 7 зубчиків часнику
- 200 г сиру
- 6 чайних ложок вершкового масла
- 500 мл бульйону
- Рослинна олія, зелень, сіль, перець
Приготування:
Наріжте м'ясо на великі кубики і підсмажте на сковороді до рум'яної скоринки. Викладіть його з посудини і покладіть на сковороду тонко нарізані пластинки грибів і цибулю, що нарізає на півкільця. Картоплю наріжте соломкою, моркву натріть на великій тертці, порубайте зелень на дрібні частини, а часник пропустіть через прес або наріжте на маленькі кубики. Спочатку обсмажте на сковороді до напівготовності картопля, відставте її убік, потім злегка підсмажте моркву.
Розкладіть по горщиках овочі: на дно покладіть м'ясо, посоліть і поперчіть його за смаком, зверху покладіть моркву, цибулю і гриби. Посипте їх часником. На нього покладіть картопляний шар, посоліть, поперчіть і рясно посипте зеленню. Зверху полийте блюдо чайною ложкою вершкового масла та ½ склянки бульйону. Посипте тертим сиром для рум'яної скоринки.
Поставте горщики в розігріту до 180 градусів духовку на годину. Перед подачею посипте блюдо свіжою зеленню.
Дієтична картопля з м'ясом та грибами у горщиках
Вам знадобляться:
- 1 кг молодої картоплі
- 700 г курячого філе
- 500 г печериць
- 1 цибулина
- 250 г твердого сиру
- 250 мл сметани
- Сіль, перець, спеції, олія
Приготування:
Помийте, почистіть печериці та наріжте їх тонкими пластинами. Цибулю наріжте на півкільця. Налийте на сковороду олію і, коли вона розжариться, викладете на неї цибулю і підсмажте її до золотистого відтінку. Додайте до нього печериці і, коли гриби стануть коричневого відтінку, зніміть сковорідку з плити.
Помийте під проточною водою м'ясо та обсушіть його паперовими рушниками. Наріжте його на невеликі шматки, посоліть і поперчіть до смаку. Очистіть і наріжте на квадрати картоплю, посоліть її і поперчіть до смаку. Тепер візьміть керамічні горщики та по черзі викладіть у них м'ясо, картоплю, гриби з цибулею. Зверху залийте страву підливкою. Для її приготування змішайте сметану з невеликою кількістю окропу, додайте сіль і перець.
За бажанням, до підливи можна додати пару зубчиків пропущеного через прес часнику. Після того, як овочі покрилися підливою, накрийте кришками горщики і поставте їх у нагріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин. Потім дістаньте горщики з духовки, посипте блюдо тертим сиром і дрібно нарізаною петрушкою, і знову поставте в духовку на 5 хвилин (накривши горщики кришкою). Подавайте на стіл гарячим.
