Топ - 3 найпростіших рецептів приготування з грибами

Картопляні зрази вважаються традиційною стравою російської кухні: з грибами, м'ясом, капустою, цибулею, квасолею - варіантів їх приготування безліч. storinka.com.ua обрала найкращі рецепти картопляних зраз з грибами .

Рецепт картопляних зразок з грибами

Вам знадобляться:

• 1,5 кг картоплі
• 2 великі моркви
• 500 г печериць
• 1 велика цибулина
• 6 столових ложок борошна
• 1 чайна ложка часникового порошку
• Сіль, перець, олія

Приготування:

Помийте овочі та очистіть їх від шкірки. Картопля наріжте на тонкі, а морква – на товсті кухлі. Варіть на невеликому вогні до готовності. Наприкінці варіння посоліть картоплю, злийте з овочів рідину і розштовхніть їх за допомогою картоплем'ялки. Залишіть масу на 20 - 30 хвилин до повного охолодження. 

Тим часом наріжте гриби та лук на дрібні кубики і обсмажте на олії до золотистого кольору. Посоліть, поперчіть продукти та додайте до них часниковий порошок. Начинку, що вийшла, помістіть на друшляк і позбавтеся від зайвої рідини. 

До картопляної начинки додайте|добавляйте| муку|борошно| і замісіть тісто так, щоб воно було гладким і рівним. З тіста зробіть невеликі коржики, покладіть усередину них по столовій ложці начинки і сформуйте з них зрази, щільно защипуючи краї. 

Смажьте зрази на середньому вогні з кожного боку до появи рум'яної скоринки. Подавайте до столу зі сметаною.

Зрази з грибами та сиром у духовці

Вам знадобляться:

• 1 кг картоплі
• 300 г свіжих грибів
• 200 г твердого сиру
• 1 велика цибулина
• 1 яйце
• 3 столові ложки борошна
• Сухарики

Приготування:

Відваріть картоплю звичним способом і потовчіть її в пюре. Гриби та цибулю очистіть, наріжте на дрібні кубики і підсмажте на олії до золотистого кольору. Остудіть начинку. Натріть на крупній тертці сир і перемішайте його з грибами та цибулею. 

До картопляного тесту додайте 1 сире яйце, борошно і добре перемішайте масу, що вийшла. Зробіть з неї невеликі коржики розміром з долоню, покладіть на них начинку та сформуйте зрази. Обмокніть їх у панірувальних сухарях і покладіть на деко, змащене олією. 

Випікайте блюдо в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 40 хвилин до утворення золотистої скоринки. Подавайте зі сметаною та зеленню.

Рецепт приготування курячих зраз із грибами

Класичний рецепт приготування картопляних зраз з курячим м'ясом

Вам знадобляться:

• 1 кг картоплі
• 500 г курячого фаршу
• 300 г печериць
• 2 цибулини середнього розміру
• 1 яйце
• 35 г вершкового масла
• 3 столові ложки борошна
• Перець, сіль, олія

Приготування:

Картоплю помийте, очистіть, наріжте на великі шматки і відваріть до готовності. Потім розштовхніть його в пюре за допомогою картоплем'ялки. Не використовуйте для цих цілей блендер, оскільки маса не повинна бути надто рідкою. 

Переходимо до приготування начинки. Подрібніть цибулю та гриби, обсмажте їх на сковороді до появи золотистої скоринки. Змішайте їх із м'ясом. Додайте до них сіль, перець, спеції. У готову масу додайте|добавляйте| сире яйце, борошно і добре перемішайте до однорідності. 

На обробну дошку насипте трохи борошна і покладіть на неї зроблені з картопляного тіста кульки. Кожну кульку перетворите на тонкий коржик, покладіть у ньому столову ложку начинки і зробіть картопляний пиріжок. 

На розпечену сковороду з олією покладіть кілька зраз і добре просмажте їх до готовності. Подавайте до столу зі сметаною. 

Смачного!