Швидкі та легкі рецепти страв із картоплі
Страви з картопля – основа будь-якого святкового столу. Важко уявити без картоплі та звичайні перекушування, пише storinka.com.ua . Розглянемо кілька простих та швидких рецептів на основі даного коренеплоду.
Рецепти страв з картоплі
Картопляні зрази з грибами
Вам знадобиться:
- 7 картоплин
- 1 яйце
- 1 столова ложка борошна
- 5 столових ложок крохмалю
- 1 велика цибулина
- 450 г свіжих печериць
- Сіль, перець за смаком
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
Картопля очистіть, помийте та наріжте на невеликі шматочки. Відваріть до готовності у підсоленій воді. Печериці очистіть від шкірки, наріжте на тонкі пластинки і обсмажте на олії до золотистого кольору. Додайте до них нарізану на дрібні кубики цибулю, посоліть, поперчіть до смаку. Накрийте кришкою сковороду, зменште вогонь і тушкуйте продукти протягом 5 - 7 хвилин.
Картопля остудіть та роздавіть за допомогою преса до пюреподібного стану. Додайте до нього борошно, яйце та крохмаль. Перемішайте суміш до однорідності, посоливши та поперчивши.
Присипте борошном дошку і покладіть на неї 2 ложки картоплі. Сформуйте руками коржик, викладіть у її центр пару чайних ложок начинки і зробіть зраз. Зробіть так з картопляною масою, що залишилася. Обсмажте зрази на рослинній олії по 3 - 4 хвилини з кожного боку. Подавайте до столу зі сметаною та дрібно нарізаною зеленню.
Картопляні драники
Вам знадобиться:
- 6 картоплин
- 2 яйця
- 2 столові ложки борошна
- 1/3 чайної ложки розпушувача
- ½ цибулини
- Сіль, перець за смаком
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
Очистіть картоплю від шкірки та натріть на дрібній тертці. В окремому посудині змішайте борошно, яйця, розпушувач. Ретельно перемішуйте масу до однорідності. Посоліть, поперчіть до смаку. Цибулю очистіть від лушпиння і подрібніть за допомогою ножа або м'ясорубки. Додайте його до картопляної маси та ретельно перемішайте суміш.
На розпечену сковороду з олією викладайте по столовій ложці заготовки, що вийшла. Обсмажуйте коржі по кілька хвилин із кожного боку. Викладіть драники на тарілку з паперовими серветками, щоб ті увібрали зайвий жир. Подавайте до столу зі сметаною та зеленню.
Котлети з картоплі із сиром
Вам знадобиться:
- 600 г картопляного пюре
- 200 г твердого сиру
- 1 яйце
- 5 столових ложок борошна
- 1 зубчик чеснока
- 100 г шинки
- 100 г панірувальних сухарів
- Сіль, перець за смаком
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
Картопляне пюре змішайте з яйцем, борошном, подрібненим під пресом часником і дрібно нарізаною шинкою. Сир натріть на великій тертці та додайте в суміш. Ретельно перемішайте інгредієнти до однорідності. З маси, що вийшла, вручну сформуйте коржики, обваляйте їх в панірувальних сухарях і обсмажте в рослинній олії по 3 - 5 хвилин з кожного боку. Подавайте до столу зі сметаною та подрібненою зеленню.
Смачного!
