Найкращі рецепти приготування відбивних з яловичини в духовці

Відбивні з яловичини – чудовий додаток до будь-якої страви: круп, картопля, макарони та овочі. Вони легко готуються, включають прості інгредієнти і мають багато варіантів приготування, пише  storinka.com.ua . Нижче представлені найкращі рецепти відбивних з яловичини, які готуються у духовці.

Рецепт приготування відбивних з яловичини у духовці

Вам знадобляться:

• 500 г яловичини
• 2 великі цибулини
• 1 склянка томатного соусу
• ½ чайної ложки приправи «Суміш перців»
• 1 чайна ложка солі
• 2 лаврові листи
• 5 столових ложок соняшникової олії

Приготування:

М'ясо промийте під проточною водою та обсушіть паперовими серветками. Зніміть з нього плівки та жирові прошарки. Наріжте на порційні шматки та відбийте за допомогою кухонного молотка з обох боків. Посолити, поперчити яловичину за смаком і складіть в окрему миску. Дайте м'ясу просочитися протягом 20 хвилин і обсмажте на сковороді з обох боків до утворення скоринки.

Коли м'ясо візьметься скоринкою, зніміть його зі сковороди і разом покладете нарізану на півкільця цибулю. Посоліть, поперчіть його на смак і обсмажте до появи золотистого кольору. 

У форму для випікання покладіть відбивні, зверху викладіть шар із цибулі, полийте продукти томатним соком і покладіть зверху лаврове листя. Надішліть форму в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин. Подавайте готову страву до будь-якого гарніру у гарячому чи холодному вигляді.

Відбивні з яловичини під сиром

Вам знадобиться:

• 500 г яловичини
• 150 г твердого сиру
• 1 столова ложка гірчиці
• 2 середні цибулини
• 100 г майонезу
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

М'ясо промийте під проточною водою та обсушіть паперовими серветками. Наріжте на тонкі скибочки завтовшки 1 сантиметр і відбийте кухонним молотком з обох боків. Приготуйте маринад: змішайте майонез, гірчицю та сіль. Помістіть у готову суміш відбивні та залиште їх у такому положенні півгодини. Очистіть від лушпиння цибулю і наріжте її на тонкі півкільця. Сир натріть на велику тертку. 

Змастіть олією деко і покладіть на нього відбивні. Посоліть, поперчіть їх на смак і змастіть майонезною сіткою. Зверху викладіть шар із цибулі і рясно посипте цибулю тертим сиром. Надішліть блюдо в розігріту до 190 градусів духовку на 25 хвилин. Подавайте до столу гарячим.

Відбивні з яловичини у сметані

Вам знадобиться:

• 1 кг яловичини
• 200 г цибулі
• 200 мл сметани
• 300 г помідорів
• Зелень, спеції за смаком
• Рослинна олія для смаження

Приготування:

М'ясо промийте під проточною водою та обсушіть паперовими серветками. Наріжте на тонкі скибочки завтовшки 1 сантиметр і відбийте кухонним молотком з обох боків. Натріть шматочки спеціями.

Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте на тонкі півкільця. Підсмажте його на олії до появи золотистого кольору, посоліть, поперчіть до смаку. Заберіть цибулю зі сковороди і замість неї покладіть відбивні. Підсмажте м'ясо з кожного боку по 5 хвилин до появи скоринки.

Змастіть олією форму для випікання. Покладіть на неї відбивні, зверху покрийте їх шаром смаженої цибулі і зверніть зверху майонезну сітку. Помідори наріжте на тонкі кружечки і покладіть поверх м'яса і цибулі. Знову зробіть майонезну сітку та посипте блюдо дрібно нарізаною зеленню. 

Відправте відбивні в розігріту до 120 градусів духовку на 20-30 хвилин. Подавайте до столу теплими чи холодними.

Смачного!