Прості рецепти смажених пиріжків з картоплею
Пиріжки з картоплею - ситна та смачна альтернатива звичайному перекусу. Їхнє приготування не вимагає понад зусиль і страва легко готується на сковороді, пише storinka.com.ua . Розглянемо покрокові рецепти приготування смажених пиріжків з картоплею .
Смажені пиріжки з картоплею
Вам знадобиться:
- 500 г борошна
- 3 картоплі
- 2 цибулини
- 4 столові ложки рослинної олії
- 1 склянка сметани
- 1 яйце
- 1/3 чайної ложки соди
- 1/3 чайної ложки солі
- 50 г вершкового масла
Приготування:
Відваріть картоплю звичним способом у трохи підсоленій воді. Цибулю наріжте на невеликі кубики і підсмажте на олії до золотистого кольору. Коли картопля приготується, дайте їй охолонути і розімніть його за допомогою картоплем'ялки до стану пюре. Додайте до нього підсмажену цибулю, вершкове масло, дрібку солі, трохи перцю і добре перемішайте суміш.
Переходимо до приготування тіста. За допомогою міксера збийте склянку сметани з яйцем, содою та сіллю. Потім додайте до суміші, що вийшла, борошно і перемішуйте ложкою до стану густого, м'якого тіста. Готове тісто розділіть на 2 рівні частини, кожну скрутіть у джгут та розділіть на 10 рівних шматочків. Зробіть з кожної невелику кульку, потім - коржик, у середину якого покладете 2 - 3 чайні ложки начинки. Сформуйте пиріжки і підсмажте їх на розпеченій сковороді з олією до утворення рум'яної скоринки. Готові пиріжки викладете на тарілку, вистелену паперовою серветкою. Коли зайвий жир з пиріжків убереться, страву можна подавати до столу.
Рецепт приготування пиріжків з картоплею
Вам знадобляться:
- Дріжджове тісто
- 250 г печериць
- 300 г картоплі
- 1 велика цибулина
- 50 г вершкового масла
- Рослинна олія, сіль
Приготування:
Картоплю очистіть від шкірки, помийте і наріжте на невеликі шматочки. Відваріть звичним способом і дайте їй охолонути. Цибулю очистіть, наріжте на кубики і підсмажте на сковороді до золотистого кольору. Додайте до нього дрібно нарізані гриби та смажте начинку на невеликому вогні до готовності (15 – 20 хвилин). Посоліть, поперчіть до смаку.
Картоплю розімніть за допомогою картоплем'ялки до стану пюре і перемішайте її з грибами та цибулею. Додайте вершкове масло|мастило| і, при необхідності, ще трохи солі.
Візьміть невелику кількість тіста і сформуйте з нього коржик діаметром 7 – 10 см. Покладіть у нього 1 – 1,5 столові ложки начинки та сформуйте пиріжки. Смажте їх швом вниз на середньому вогні і, коли вони добре прожаряться, переверніть на інший бік. Коли з'явиться золота скоринка, знімайте блюдо з вогню. Подавайте на стіл із сметаною.
Смачного!
Почитати ще:
