Рецепт приготування гарбузового пирога з медом
Восени будь-яка господиня хоче порадувати свою сім'ю чимось особливо смачним. Зверніть увагу на гарбузовий пиріг з медом: апетитний, з ніжною начинкою та неймовірним ароматом, він чудово поєднується з чаєм, какао або теплим молоком, пише storinka.com.ua .
Вам знадобиться:
- 500 г м'якоті гарбуза
- 7 столових ложок борошна
- 150 г вершкового масла
- 4 яйця
- 2 столові ложки молока
- 1 чайна ложка цедри лимона
- 4 столові ложки меду
- Дрібка солі
- Дрібка кориці
- Дрібка ваніліну
Приготування:
Просійте через дрібне сито борошно та сіль. Додайте до них 100 г вершкового масла і перетріть масу до стану дрібної крихти. Додайте до заготівлі 1 яйце та ретельно перемішайте суміш. Якщо тісто вийшло недостатньо гладким, додайте до нього пару столових ложок молока. Замісіть тісто, загорніть його в плівку та помістіть у холодильник на 30 – 40 хвилин. Потім розкотіть його в тонкий коржик і викладіть у форму так, щоб воно повністю покрило дно та бортики. Знову покладіть форму з тестом у холодильник на 45 хвилин.
Покладіть на тісто лист пергаменту та квасолю. Покладіть заготовку в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Потім приберіть пергамент із квасолею і продовжуйте випікати корж протягом 5 хвилин. Дістаньте його з духовки та дайте охолонути.
Тим часом займіться приготуванням начинки. Розріжте гарбуз навпіл, видаліть серединку і загорніть овоч у фольгу. Випікайте у розігрітій до 220 градусів духовці 35 хвилин. Потім зніміть за допомогою ложки всю гарбузову м'якоть і подрібніть в блендері. Додайте до неї мед, 50 г вершкового масла|мастила|, 3 яйця, корицю і ванілін і знову змішайте в блендері.
Вилийте начинку на тісто і знову надішліть пиріг в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин. Подавайте до столу у гарячому чи холодному вигляді. За бажанням, зверху страву можна присипати цукровою пудрою.
