Рецепти приготування соковитих котлет із яловичого фаршу
Котлети з яловичого фаршу належать до категорії дієтичних завдяки низькому вмісту калорій. Щоб страва не вийшла сухою та жорсткою, до фаршу рекомендується додавати пом'якшувальні продукти: замочений у молоці батон, картопля, пластівці та інші інгредієнти, пише storinka.com.ua . Розглянемо найлегші варіанти приготування котлет на основі яловичого фаршу.
Покроковий рецепт котлет із яловичого фаршу
Вам знадобляться:
- 500 г яловичого фаршу
- 1 велика цибулина
- 1 яйце
- 2 шматки батона
- 150 мл молока
- Сіль, борошно
Приготування:
Замочіть у молоці хліб і, коли він розмокне, розімніть його руками до однорідної кашки. Подрібніть за допомогою терки чи ножа цибулю. У великій ємності змішайте яловичий фарш, цибулю, хліб та 1 яйце. Посоліть, поперчіть суміш на смак. Щоб котлети виявилися ніжнішими та повітрянішими, вимішуйте фарш руками.
Сформуйте з фаршу котлети, обваляйте кожну в борошні і обсмажте на розпеченій сковороді з олією до готовності. Подавайте до столу, прикрасивши дрібно нарізаною зеленню.
Котлети з яловичого фаршу з вівсяними пластівцями
Вам знадобляться:
- 1 кг яловичого фаршу
- 6 столових ложок вівсяних пластівців
- 3 цибулини
- 2 яйця
- Сіль, перець за смаком
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
Вівсяні пластівці залийте 1,5 склянками окропу і залиште до набухання. Тим часом додайте до яловичого фаршу яйця та добре перемішайте суміш. Цибулю очистіть від лушпиння і подрібніть за допомогою ножа, терки або м'ясорубки. Додайте його до фаршу, посоліть і поперчіть заготовку до смаку. Додайте набряклу вівсянку і перемішайте суміш руками. При необхідності додайте до неї спеції та сіль.
Сформуйте з фаршу котлети, що вийшов, і підсмажте їх на сковороді з рослинною олією до утворення рум'яної скоринки. Подавайте страву гарячою з гарніром або овочами.
Котлети з яловичого фаршу із сиром
Вам знадобиться:
- 600 г яловичого фаршу
- 200 г мякоти батона
- 1 яйце
- 1 цибулина
- 1 склянка молока
- 150 г панірувальних сухарів
- 150 г твердого сиру
- Сіль перець
- Рослинна олія
Приготування:
Залийте хліб молоком та залиште до розм'якшення. Цибулю подрібніть ножем або за допомогою м'ясорубки. Сир натріть на великій тертці. М'ясний фарш посоліть, поперчіть до смаку, додайте до нього цибулю, сир, збите яйце і батон, видаливши з нього зайву рідину. Ретельно перемішайте заготовку руками.
Сковорідку з олією нагрійте на вогні. З фаршу сформуйте котлети, обваляйте їх у панірувальних сухарях і обсмажуйте на середньому вогні до появи рум'яної скоринки.
Якщо бажаєте, щоб котлети вийшли дієтичнішими, їх можна приготувати і в духовці. Для цього викладіть котлети на деко, змащене олією, і випікайте при температурі 200 градусів протягом 35 – 40 хвилин. Подавайте на стіл гарячими.
Смачного!
