Покроковий рецепт приготування Празького торта
Празький торт – страва, знайома нам із самого дитинства. М'які шоколадні коржі, ніжний крем та солодка помадка досі нікого не залишають байдужими, пише storinka.com.ua .
Для приготування коржів вам знадобляться:
- 3 яйця
- 2 склянки борошна
- Склянка сметани середньої жирності
- 1,5 склянки цукру
- Півбанки згущеного молока
- 2 столові ложки порошку какао
- Чайна ложка соди, гашена чайною ложкою оцту
Для приготування торта потрібно:
- 300 г вершкового масла
- Півбанки згущеного молока
- 2 столові ложки какао
Для приготування шоколадної помадки потрібні:
- 100 г чорного шоколаду
- 50 г вершкового масла
- ¼ склянки молока
Приготування:
Для початку необхідно приготувати коржі. У глибокій посудині збийте до однорідності яйця, додайте до них цукор і розітріть інгредієнти так, щоб суміш стала однорідною. Додайте сметану та гашену соду. Перемішайте заготівлю. Влийте в неї півбанки згущеного молока та какао. Слідкуйте, щоб какао-порошок був насиченого темного кольору і краще використовувати 100% продукт без добавок та домішок. Тоді коржі вийдуть звичного темного кольору. За бажанням, до суміші можна додати розтоплену плитку темного шоколаду. Коржі отримають більш насичений та оригінальний смак. На завершення в тісто потрібно додати борошно і ретельно перемішати масу, що вийшла. За консистенцією вона має нагадувати заготівлю для оладок.
Розлийте тісто у дві форми для випікання, попередньо змастивши їх вершковим маслом|мастилом|. Поступово розподіліть масу формою. Випікайте коржі протягом 50-60 хвилин при температурі 180 градусів. Коли коржі будуть готові, дайте їм охолонути і розріжте вздовж на рівні частини. У результаті у вас має вийти 4 коржі.
Поки випікаються коржі, слід приготувати крем для торта. Для цього 300 г вершкового масла змішайте з згущеним молоком і двома столовими ложками какао. Перемішайте все в міксері так, щоб за підсумком вийшла однорідна шоколадна маса. Відправте суміш холодильник на 20 – 30 хвилин.
Поки коржі остигатимуть, приготуйте шоколадну глазур. Розтопіть на водяній бані чорний шоколад та олію. Додайте до них трохи молока та перемішайте, отримавши однорідну шоколадну суміш.
Покладіть чотири коржі один на одного, промазавши їх приготованим раніше кремом. Четвертий корж і боки торта рясно полийте шоколадною глазур'ю. Відправте блюдо в холодильник і зачекайте, поки не застигне глазур, і не просочаться коржі.
Смачного!
Почитати ще:
