Рецепти святкових страв із морепродуктів
Морепродукти – смачна, корисна та дієтична їжа. Вони містять мінеральні речовини, вітаміни, амінокислоти, білок, йод, цинк, кальцій та інші корисні елементи, які позитивно впливають на процеси травлення, серцево-судинну, нервову системи, а також покращують стан шкірних покривів, волосся, нігтів та зубів, пише storinka .com.ua . Крім цього, рецепти страв із морепродуктів не перестають дивувати своїм асортиментом.
Салат «Середземноморський» з морепродуктами
Вам знадобиться:
- 800 г кальмарів
- 400 г консервованої білої квасолі
- ½ солодкої цибулини
- 100 г маслин
- ½ солодкого перцю
- 1 помідор
- Сік 1 лимона
- Сіль, перець за смаком
- Декілька гілочок петрушки
- Оливкова олія для заправки
Приготування:
Кальмар очистіть і наріжте на короткі смужки товщиною 5 мм. Зануріть їх у киплячу підсолену воду на 1,5 хвилини і дістаньте, коли побіліють. Остудіть у холодній воді. Оливки розріжте на 4 частини.
Цибулю наріжте на тонкі півкільця, перець та помідор розріжте на невеликі кубики, а зелень подрібніть ножем. Квасолю промийте у воді і потім перекладіть на друшляк. Змішайте всі овочі, морепродукти та зелень в одному посудині, заправте їх лимонним соком та оливковою олією. Посоліть, поперчіть до смаку і подавайте до столу або поставте в холодильник на півгодини для просочення.
Жюльєн з мідіями
Вам знадобиться:
- 400 г мідій
- 250 мл молока
- 1 столова ложка борошна
- 25 г вершкового масла
- 80 г голландського сиру
- 150 мл білого сухого вина
- 1 лавровий лист
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
Розтопіть на невеликому вогні вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| до нього борошно і, не перестаючи перемішувати суміш, влийте в неї молоко. Коли маса стане однорідною, додайте до неї сіль, перець, лавровий листок і продовжуйте все заважати до загусання. Потім заберіть лавровий лист і зніміть масу з вогню.
Відваріть звичним способом мідії, обсмажте їх на сковороді, додайте|добавляйте| біле вино і перемішайте все з|із| приготовленим раніше соусом. Розкладіть блюдо формочками для випікання, зверху присипте все тертим сиром і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 5 - 10 хвилин до тих пір, поки не розплавиться сир. Подавайте блюдо до столу.
Смачного!
Почитати ще:
