Зимова колекція страв: найкращі рецепти зігріваючих супів
Взимку ми потребуємо ситних обід, віддаючи перевагу гарячим напоям і теплим стравам, пише storinka.com.ua . Рекомендуємо звернути увагу на наступні рецепти зігрівальних супів, які відмінно підійдуть для повільних зимових посиденьок з домочадцями.
Імбирно-гарбузовий суп
Вам знадобиться:
- 500 г гарбуза
- 3 сантиметри кореня імбиру
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 морква
- Півсклянки жирних вершків
- 1 невелика цибулина
- 500 г овочевого бульйону
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
Наріжте цибулю на маленькі квадратні шматочки, а імбир подрібніть. Смажте їх на сковороді, змащеній оливковою олією, до появи характерного золотистого кольору. Потім додайте до них натерту на терці моркву і тушкуйте на невеликому вогні до м'якості. Заготовку додайте в бульйон, потім додайте до суміші порізаний на невеликі кубики гарбуз і дочекайтеся, поки вода не почне кипіти.
Потім накрийте кришкою каструлю і зробіть невеликим вогонь. Варіть суп приблизно 20-25 хвилин. Потім дайте йому трохи охолонути, влийте вершки та змішайте блюдо в блендері до кремоподібного стану. Потім посоліть, поперчіть до смаку, знову прокип'ятіть кілька хвилин і подавайте до столу.
Допоможіть всім
Вам знадобляться:
- 400 г яловичого м'яса
- 200 г рису
- 100 г волоських горіхів
- 100 г соусу сацебелі
- 1 цибулина
- 4 зубчики часнику
- Чайна ложка хмелі-сунелі
- Чайна ложка коріанда
- Чайна ложка червоного перцю
- 3 лаврові листи
- 6 горошинок перцю
- Сіль за смаком
Приготування:
М'ясо промийте під проточною водою та обсушіть паперовими серветками. Наріжте його на невеликі шматочки та залийте їх водою. Варіть м'ясо на невеликому вогні протягом двох годин, потім процідіть заготівлю, зберігши бульйон. Нарізану на дрібні кубики цибулю обсмажте до золотистого кольору, а подрібніть горіхи до стану крихти за допомогою блендера. У м'ясний бульйон помістіть рис і варіть блюдо протягом 10 хвилин. Додайте до нього цибулю, горіхи, соус сацебелі та спеції. Продовжуйте суп ще близько 7 хвилин. Додайте до нього подрібнений часник, зніміть тарілку з плити і дайте йому настоятися під кришкою протягом 15 хвилин. Перед подачею на стіл прикрасьте суп подрібненою зеленню.
Смачного!
Почитати ще:
