Правила зберігання продуктів харчування в холодильнику
Правила зберігання продуктів у холодильнику має знати кожна господиня. Тим не менш, більшість з нас продовжують розставляти їжу, виходячи з вільного місця в холодильному агрегаті. Щоб продукти максимально довго залишалися свіжими та не втрачали свій смак, необхідно дотримуватися кількох основних правил їх зберігання:
Враховувати температуру кожного відсіку
У морозилці температура може досягати від -25 до -15 градусів, тоді як у плюсовій камері від 0 до +8. У більшості агрегатів морозильник знаходиться внизу, тому найхолоднішою зоною буде та, яка найближче прилягає до морозильної камери. Туди краще класти продукти, що швидко псуються.
Менш термостійкі продукти краще зберігати на верхніх полицях, а всередині холодильника рекомендується зберігати готові страви, яйця, ковбасу, сир, солодощі. У морозильнику найвища температура спостерігається у нижніх відсіках.
Зберігайте їжу в упаковках
Навіть у холодильнику містяться шкідливі мікроорганізми, які впливають на якість їжі. Сиру їжу краще тримати накритою поліетиленовими пакетами або в скляній посудині. Від упаковок варто відмовитися лише в тому випадку, якщо ви поміщаєте в холодильник овочі та фрукти.
Закрите повітря прискорює їхнє псування. Не забувайте тримати в чистоті сам холодильник і іноді ретельно його очищайте або содою, або лимонним соком.
Дотримуйтесь термінів зберігання
На всіх упаковках продуктів виробники вказують термін зберігання їжі. За відсутності таких даних, заздалегідь дізнайтеся необхідну інформацію в мережі Інтернет і не зберігайте довше за визначений термін.
Слідкуйте за сусідством продуктів
Не всю їжу можна зберігати поряд одна з одною, і цей аспект потрібно пам'ятати завжди. Наприклад, сирі продукти не можна ставити поруч із готовими. Картопля легко поглинає бактерії, які містяться в м'ясі, що лежить біля нього, свіжій рибі і навіть зелені. Не рекомендується також, щоб готова їжа торкалася заводських упаковок іншої їжі. Ви весь не знаєте, хто торкався молока чи пакету соку, який розташувався біля готової страви.
А ось зберігати в холодильнику не рекомендується консервації та соління, які чудово зберігаються при кімнатній температурі, а шоколад та солодощі при знижених температурах набувають білого нальоту. Не бажано також тримати в холодильнику мед, тропічні фрукти, цибулю, часник, кабачки, оливкову олію, пише storinka.com.ua .
Почитати ще:
