Прості та смачні десерти на основі Маскарпоне

Найвідомішим десертом, до складу якого входить Маскарпоне, є Тірамісу. Але крім нього, з цього італійського сиру можна приготувати безліч інших, не менш смачних страв, пише  storinka.com.ua . Розглянемо кілька із них. 

Ванільні капкейки

Вам знадобиться:

• 100 г маргарину
• 2 яйця
• 120 г цукру
• 150 г борошна
• 1 чайна ложка розпушувача

Для приготування крему потрібно:

• 300 г Маскарпоне
• 100 г цукрової пудри
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 100 мл 33% вершків

Приготування:

Змішайте в мисці яйця, цукор, розм'якшений маргарин. Ретельно збийте все у блендері до густої однорідної консистенції. Потім додайте|добавляйте| муку|борошно| і розпушувач і все знову перемішайте. Тісто має вийти густим, як на оладки. Розкладіть заготовку формами, заповнивши їх у 2/3, і випікайте при 190 градусах 15 – 20 хвилин.

Дістаньте з холодильника вершки і маскарпон і відразу ж приступайте до приготування крему. Збивайте Маскарпоне із цукровою пудрою та ваніллю за допомогою міксера протягом хвилини. Порційно вносите в суміш вершки і збивайте масу до густої однорідної консистенції. За бажанням, можете додати до крему трохи гелевого барвника. Помістіть крем в шприц кондитерський і прикрасьте їм капкейки. Десерт готовий.

Панна-котта

Вам знадобиться:

• 1 склянка 40% вершків
• 2 столові ложки цукру
• 1 чайна ложка желатину
• 40 г Маскарпоне
• 1 столова ложка води

Приготування:

В окремій ємності змішайте желатин із водою і дайте йому набрякнути (близько 2 хвилин). У сотейник помістіть вершки та цукор, поставте на вогонь і доведіть суміш до кипіння, не перестаючи помішувати масу. Зніміть її з вогню, внесіть желатин і суміш перемішуйте до повного розчинення в ній желатину. В окрему ємність покладіть Маскарпон і невеликими порціями вносите до нього вершкову суміш. Пропустіть рідину через сито, розлийте формами і відправляйте в холодильник на ніч.

Кошики з полуницею

Вам знадобиться:

• 3 пісочні кошики
• 150 г пива Маскарпоне
• 10 г полуничного джему
• Цукрова пудра на смак
• Свіжа полуниця для прикраси

Приготування:

Збийте Маскарпоне із цукровою пудрою до гладкої однорідної консистенції. Промажте дно кошиків полуничним джемом і наповніть їх кремом. Зверху викладіть свіжі ягоди на крем і відправте в холодильник на пару годин. 

Смачного!