Класичний рецепт приготування лазаньї

Дата публікації: 16 лютого 2019 р.

Лазання – традиційна італійська страва, до складу якої входять шари тіста, м'ясна начинка та соус Бешамель. Перевагою лазаньї, окрім чудового смаку, є простота приготування, ситність та привабливий зовнішній вигляд. Її можна подавати і для звичайної трапези, і на святковий стіл, пише storinka.com.ua . Розглянемо класичний рецепт приготування лазаньї з м'ясом.

Вам знадобляться:

500 г м'ясного фаршу
1 цибулина середніх розмірів
2 помідори
1 морква
8 – 12 готових листів тіста для лазаньї
250 г сиру Чеддер
Зубчик чеснока
Чайна ложка спецій для м'ясного фаршу
100 г натурального кетчупа
20 мл рослинної олії

Щоб приготувати соус Бешамель, вам знадобиться :

2 столові ложки борошна
0,8л молока
2,5 г мускатного ореха
100 г вершкового масла
1 лавровий лист
Сіль за смаком

Приготування:

Цибулину та помідори наріжте на невеликі кубики. Сир та моркву натріть на тертці, а часник подрібніть за допомогою пресу. На сковороді, змащеній олією, обсмажте цибулю до появи характерного золотистого кольору. Потім донесіть до нього моркву і продовжуйте смажити до м'якості. Після цього додайте в сковороду фарш, заправте спеціями і продовжуйте смажити на слабкому вогні ще 10 хвилин, регулярно помішуючи інгредієнти. Після цього заправте начинку кетчупом, нарізаними помідорами, подрібненим часником і тушкуйте під кришкою ще 10 хвилин. Після посоліть і поперчіть до смаку. Начинка готове.

Приступаємо до приготування соусу Бешамель. Розтопіть на невеликому вогні вершкове масло|мастило|. Додайте|добавляйте| до нього борошно і продовжуйте смажити ще 5 хвилин|мінути|, не перестаючи помішувати заготівлю. В окремому посудині закип'ятіть молоко та зніміть його з вогню. Додайте до нього лавровий лист і мускатний горіх і дайте постояти хвилин 10. Після цього влийте його невеликим струмком до борошна та олії і продовжуйте варити до загусання. Посоліть, поперчіть до смаку.

Змастіть дно форми для випікання вершковим маслом|мастилом|. Налийте трохи готового соусу, потім покладіть готові листи лазаньї, зверху шар м'ясної начинки, потім рясно залийте страву соусом Бешамель і посипте все тертим сиром. Повторіть усі шари і, коли всі інгредієнти будуть використані, надішліть страву в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.

Смачного!