Покроковий рецепт приготування булочок Синнабон в глазурі
Всесвітньо відомі булочки Сіннабон нікого не залишають байдужими завдяки своєму дивовижному запаху та солодкому смаку, пише storinka.com.ua . Розглянемо класичний рецепт приготування страви.
Вам знадобиться:
- 1 склянка молока
- 7 г сухих дріжджів
- 2 яйця
- 100 г цукру
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- 60 г вершкового масла
- 600 г борошна
- 1 чайна ложка солі
Для приготування начинки потрібно:
- 50 г вершкового масла
- 130 г коричневого цукру
- 1 столова ложка кориці
Для приготування глазурі потрібно:
- 200 г вершкового сиру
- 30 г вершкового масла
- 120 г цукрової пудри
- 1 чайна ложка ванільного цукру
Приготування:
Починати приготування булочок слід із опари. Додайте в тепле молоко чайну ложку цукру та дріжджі, накрийте заготовку харчовою плівкою та зачекайте 5 хвилин, щоб дріжджі почали вступати в реакцію. В окремо посудині збийте міксером яйця зі 100 г цукру та ваніліном до появи стійкої пінистої маси. Розтопіть на повільному вогні вершкове масло|мастило| і, коли воно стане теплим, влийте його тонким струменем в яєчну суміш. Після цього додайте до неї опару. Додайте до заготівлі просіяне через дрібне сито борошно і замісіть тісто. Накрийте посудину харчовою плівкою та відставте у тепле місце на 2 години. За цей час тісто має збільшитися у розмірі щонайменше вдвічі.
Через вказаний час приступайте до приготування начинки. У невеликій ємності змішайте корицю та коричневий цукор. Набрякле тісто помістіть на стіл, присипаний борошном, і розкотіть у прямокутний пласт. Розмір пласта має бути близько 40 на 50 см, товщина в межах півсантиметра. Змастіть тісто вершковим маслом кімнатної температури і потім рясно присипте його приготованою начинкою з кориці і цукру. Поверніть тісто в рулет і розріжте на рівномірні шматочки товщиною 4 см. Застеліть лист пергаментним папером і розкладіть на ньому булочки. Накрийте їх рушником і дайте постояти півгодини. За цей час булочки мають збільшитись у розмірі. Надішліть булочки в духовку, розігріту до 190 градусів, на 25 хвилин.
Тим часом приготуйте глазур. Помістіть у велику ємність вершковий сир кімнатної температури, додайте до нього вершкове масло (також кімнатної температури), цукрову пудру та ванілін. Збийте інгредієнти міксером за допомогою низької швидкості. Коли булочки стануть рум'яними, дістаньте їх з духовки і, не чекаючи остигання, рясно змастіть глазур'ю. Подавайте до чаю.
Смачного!
Почитати ще:
