Просто та смачно: як приготувати тертий пиріг до чаю
Смак тертого пирога знайомий нам із самого дитинства. Ніжне пісочне тісто, характерний смак начинки з варення, десерт буквально тане у роті. Низька собівартість та швидке приготування – те, за що господині так люблять цей вид пирога, пише storinka.com.ua . Нижче представлені найпростіші та найсмачніші варіанти його приготування.
Тертий пиріг «Крихітка»
Вам знадобиться:
- 2 яйця
- 0,5 склянки цукру
- 150 г маргарину
- ½ чайної ложки соди
- ½ чайної ложки оцту
- Дрібка солі
- Склянка густого варення (краще кислого)
Приготування:
Розітріть у глибокій ємності цукор та яйця, додайте до них маргарин із сіллю та перемішайте інгредієнти. Після цього погасіть оцтом соду і разом із мукою додайте її в заготовку. Замісіть тісто і відокремте від нього 1/3 частину. Надішліть її в морозилку на 20 хвилин. Після цього більшу частину тіста розкотіть у пласт за формою листа. Викладіть поверх тесту варення, а зверху натріть меншу частину тесту на великій тертці. Надішліть пиріг в розігріту до 220 градусів духовку на 30 - 40 хвилин.
Тертий пиріг з прошарком безе
Вам знадобиться:
- 250 г борошна
- 150 г вершкового масла
- 1 чайна ложка розпушувача
- 50 г цукрової пудри
- 3 яєчні жовтки
- Ванілін за смаком
Для приготування начинки потрібно:
- 3 яєчні білки
- 0,5 чайні ложки лимонного соку
- 50 г цукрової пудри
- 2 чайні ложки ванільного цукру
- 15 г ванільного пудингу
- 1 столова ложка рослинної олії
- 0,5 склянки свіжої малини
Приготування:
Для початку необхідно приготувати тісто. Просійте через дрібне сито муку|борошно|, додайте|добавляйте| до неї цукрову пудру, ванілін, розпушувач і вершкове масло. Ретельно перемішайте інгредієнти до однорідної крихти. Потім додайте|добавляйте| до заготівлі жовтки і замісіть тісто. Загорніть його в харчову плівку та відправте в холодильник на півгодини. Через деякий час відокремте від тесту 1/3 частину і знову покладіть її в холодильник. Більшу половину, що залишилася, розкотіть в пласт і викладіть на дно форми для випікання. Зробіть кілька проколів вилкою та відправте в розігріту до 190 градусів духовку на 20 хвилин. Коли тісто зарум'яниться, дістаньте його із духовки.
Тим часом приступіть до приготування безе. Збийте міксером яєчні білки з лимонним соком до утворення однорідної густої піни. Не закінчуючи збивати, порційно додайте до начинки цукрову пудру, ванільний цукор, ванільний пудинг і дочекайтеся, поки маса не зб'ється до стану стійких піків. Після цього вимкніть міксер, додайте ложку олії та повільними рухами перемішайте готову суміш. Викладіть її на корж, що остигнув, і розрівняйте. Зверху розкладіть малину, топаючи її в безі.
Решту тесту натріть на великій тертці і викладіть зверху пирога. Відправте заготовку в духовку на півгодини, після чого пиріг, що охолонув, подавайте до столу.
Смачного!
Почитати ще:
