Рецепти приготування домашніх соусів до основних страв
Домашні соуси допомагають надати стравам незвичайного та пікантного смаку. Більше того, порівняно з покупною продукцією вони є менш шкідливими, пише storinka.com.ua . Якщо хочете внести різноманітність до звичних страв, рекомендуємо звернути увагу на рецепти приготування наступних домашніх соусів:
- Кисло-солодкий соус
У невеликій посудині змішайте 4 столові ложки води та чайну ложку кукурудзяного борошна. Окремо змішайте півтори столові ложки цукру, 2 столові ложки оцту, столову ложку м'якоті томату та столову ложку соєвого соусу. Додайте до заготівлі 3 столові ложки апельсинового соку і все ретельно перемішайте. Після цього влийте в невелику каструльку обидві суміші та на невеликому вогні доведіть соус до кипіння. Подавайте до столу гарячим.
- Сирний соус
У невелику каструльку покладіть 200 г плавленого сиру, 200 мл вершків з високим відсотком жирності та 10 мл олії. Поставте на повільний вогонь та доведіть суміш до кипіння. Після цього зніміть соус з вогню, додайте до нього улюблені приправи до смаку і 50 г перетертого на дрібній тертці сиру. Перемішайте суміш та подавайте її до столу.
- Сметанний соус до салатів
У глибокій мисці змішайте 5 столових ложок сметани, подрібнене листя одного пучка петрушки і 2 подрібнені зубчики часнику. Натріть на дрібній тертці огірок і додайте в заготовку. Посоліть соус до смаку, перемішайте всі інгредієнти та подавайте до столу.
- Соус «Айолі»
У чаші блендера змішайте одне яйце та чайну ложку французької гірчиці. Збийте до однорідності і, не перестаючи помішувати, додайте в соус півсклянки оливкової олії. До заготівлі, що вийшла, додайте подрібнений зубчик часнику, столову ложку лимонного соку, дрібку солі, трохи перцю і знову все змішайте за допомогою блендера. Подавайте до столу.
- Соус песто
Обсмажте на сковороді дві столові ложки кедрових горіхів і дайте їм охолонути. Натріть антерці 50 г сиру «Пармезан», нашаткуйте пучок черемші і самі подрібніть горіхи (можна в кавомолці). Помістіть у чашу блендера сир, черемшу, горіхи та 2 столові ложки оливкової олії. Все перемішайте, потім додайте до соусу сік половини лимона і посоліть до смаку. Знову все перемішайте та подавайте до столу.
Смачного!
