Рецепти приготування пісних супів з грибами
Під час посту господиням варто виявляти всю свою винахідливість та креативність, щоб нагодувати сім'ю ситною, корисною та смачною стравою. Вкрай складно в цей період справи з першими стравами, без яких не обходиться обід, пише storinka.com.ua . Нижче наведено кілька варіантів приготування пісних супів на основі грибів.
Грибний суп із гречкою
Вам знадобиться:
- 3 жмені гречаної крупи
- 4 печериці
- 1 середня морква
- 1 помідор
- 2 картоплі
- 1 цибулина
- 1 зубчик чеснока
- Сіль за смаком
Приготування:
Підсмажте на олії дрібно нарізану цибулю і подрібнений зубчик часнику. Додайте до них нарізану на тонкі півкільця моркву та тонко нарізані гриби. Натріть на тертці м'якуш одного помідора і додайте до інших інгредієнтів. Залийте суміш гарячою водою та зачекайте, поки заготовка не закипить. Тим часом очистіть від шкірки картоплю і наріжте її на кубики середньої величини. Після кипіння бульйону зменшіть вогонь і додайте в заготівлю картоплю. Посоліть суп і додайте до нього гречану крупу. Дочекайтеся, поки не звариться гречка та картопля, і знімайте блюдо з вогню. Дайте йому настоятися 10-20 хвилин і подавайте до столу.
Грибний суп із сочевицею
Вам знадобиться:
- 1 л води
- 1 цибулина
- 1 морква
- 200 г грибів
- 200 г сочевиці
- 100 г оливкової олії
- Сіль за смаком
- Зелень для подачі
Приготування:
Промийте сочевицю. Тонко наріжте гриби та цибулю. Моркву натріть на середній тертці. На розпеченій сковороді, змащеній олією, підсмажте цибулю та моркву. Через кілька хвилин додайте гриби і обсмажте компоненти до м'якості (приблизно 5 хвилин). Потім додайте до них сочевицю та воду, накрийте посудину кришкою та готуйте на невеликому вогні протягом 15 хвилин. Перед тим, як зняти суп з вогню, посоліть його та поперчіть. Пюрируйте за допомогою блендера заготівлю та розлийте по тарілках. Прикрасьте суп зеленню та подавайте до столу.
Смачного!
