Рецепти смачних та корисних літніх джемів
Влітку будь-яка господиня норовить і свіжими ягодами поласувати, приготувати з них цікаву страву, і запастися на зиму смачною консервацією. Якщо слово «консервування» не викликало у вас паніку та категоричної відмови, рекомендуємо придивитися до наступних рецептів літніх джемів, пише storinka.com.ua :
Джем із пелюстків троянди
Для приготування потрібно:
- 100 г пелюсток чайної троянди
- 150 г цукру
- ½ столової ложки лимонного соку
Приготування:
На світанку зріжте кілька квіток чайної троянди, а потім плодоніжки з нижньою білою частиною. Акуратно обірвіть пелюстки, промийте під проточною водою і ретельно обсушіть. Сушити краще на звичайному папері, розклавши по ній в одну кулю всі пелюстки. Потім перетріть пелюстки з цукром у ступі до тих пір, поки маса не вийде однорідною. Додайте до неї лимонний сік, перекладіть у баночку для консервації, щільно закрийте кришкою та зберігайте у холодильнику.
Журавлинно-апельсиновий джем
Для приготування потрібно:
- 1 кг журавлини
- 1 середній апельсин
- 1 кг цукру
Приготування:
Помийте журавлину та апельсин. Останній наріжте на півкільця, видаливши з нього всі кісточки. Покладіть його в чашу блендера, зверху – вимиті журавлини. Подрібніть до однорідної маси та засипте зверху цукор. Ретельно все перемішайте та розлийте джем по баночках. Щільно закрийте кришками заготовки і відправте в холодильник.
Ягідний джем
Для приготування потрібно:
- 1 кг ягідної суміші (малина, полуниця, смородина, крыжовник, вишні без кісточок)
- 1 кг цукру
Приготування:
Ретельно промийте ягоди під проточною водою, видаліть хвостики і кісточки і злегка обсушите. Подрібніть ягоди у блендері та додайте до них цукор. Знову все перемішайте та поставте на невеликий вогонь. Помішуючи, доведіть суміш до кипіння. Видаліть із киплячої маси пінку і зніміть заготівлю з вогню. Охолодити масу, потім знову поставити її на вогонь і довести до кипіння. Гарячу масу розлийте по банках, щільно закрутіть кришки і переверніть дном догори. Коли заготівля охолоне, знову переверніть її і сховайте в темне прохолодне місце.
Смачного!
