Як вибрати якісне морозиво?
Як і десятки років тому, улюбленими літніми ласощами залишається морозиво. Охолоджувальне та солодке, воно до смаку і дітям, і дорослим. Якщо раніше до складу солодощі входили натуральні інгредієнти, сьогодні вибрати якісний продукт складає величезної праці. Пальмова олія, харчові барвники, ароматизатори, штучні добавки, загусники - лише мала частина того, що може утримуватися в морозиві.
Щоб вибрати якісне та натуральне морозиво, слід уважно придивитися до ДСТУ. Зверніть увагу на останні його цифри:
- <br>4733:2007 - морозиво молочне, вершкове, пломбір
- * ДСТУ 4734:2007 – ароматичне плодово-ягідне морозиво, шербет, лід
- <br>4735:2007 - морозиво з комбінованим складом сировини
Потім зверніть увагу на добавки, що використовуються у процесі приготування морозива. Натуральними вважаються цукати, мармелад та горіхи. Відмовтеся від фруктових наповнювачів та ягідних начинок. Зазвичай саме ці добавки містять ароматизатори та загусники. У «заморожених соках» зазвичай є найбільша кількість консервантів.
Прихильникам класичних уподобань також варто уважно вивчати етикетку та дивитися на жирність продукту. За рівнем жирності вони поділяються на:
- Молочне нежирне - 2% жирності
- Молочне класичне – 4% жирності
- Молочне жирне - 6% жирності
- Вершкове – 10% жирності
- Пломбір класичний – 15% жирності
- Пломбір жирний - 20% жирності
Також варто подивитися на стан морозива. Натуральний пломбір з коров'ячого молока тане повільніше, ніж десерт із пальмової олії. Шоколадна глазур також не повинна танути швидко.
Також можете зробити невеликий тест, трохи натиснувши на морозиво пальцем. Якщо воно м'яке, утримайтеся від покупки. Висока ймовірність того, що продукт зберігався у неправильних умовах. Запаяний у пластик тубус морозива не повинен мати вм'ятин та пошкоджень, а морозиво у відерці повинно мати рівну верхівку, пише storinka.com.ua .
