Як приготувати м'ясо на вогні? Рецепти смачного маринаду для шашлику та грилю
Як замаринувати м'ясо для приготування на вогні
Щоб м'ясо на вогні вийшло соковитим, смачним та ароматним, його необхідно правильно замаринувати, пише storinka.com.ua . Розглянемо кілька рецептів найкращих маринадів для м'яса на грилі:
Цибулевий маринад із прянощами для свинячого шашлику
Для приготування потрібно:
- 1 кг свинини
- 170 г цибулі
- 50 мл рослинної олії
- 1 чайна ложка куркуми
- 1 чайна ложка паприки
- 1 чайна ложка чорного меленого перцю
- Пол чайної ложки меленого перцю чилі
- 1 чайна ложка солі
Приготування:
Цибулю натріть на тертці, додайте до неї спеції і влийте олію. Перемішайте маринад і покладіть у посудину нарізану на невеликі шматочки свинину. Перемішайте, відправте на 2:00 в холодильник і приступайте до приготування.
Апельсиновий маринад для курячого чи свинячого м'яса
Для приготування потрібно:
- 1 кг м'яса
- ¼ склянки свіжого апельсинового соку
- ¼ склянки оливкової олії
- Підлога склянки подрібненої свіжої кінзи
- Дрібно нарізаний гострий зелений перець
- Підлога чайної ложки солі
Приготування:
У глибокій посудині змішайте перець, кінзу, сіль та апельсиновий сік. Додайте до них оливкову олію, ретельно перемішайте і додайте до маринаду нарізане на однакові шматочки м'ясо. Відправте в холодильник на кілька годин, потім приготуйте на грилі звичним способом.
Гострий маринад для свинини чи курячих крилець
Для приготування потрібно:
- 1 кг м'яса
- Підлога склянки кетчупу
- 1 столова ложка меду
- 1 столова ложка соусу чилі
- Підлога чайної ложки солі
Приготування:
У мисці змішайте кетчуп, мед, соус чилі та сіль. Перемішайте маринад і додайте|добавляйте| до нього нарізані шматочки свинини або курячі крильця.
Маринад для м'яса на білому вині
Для приготування потрібно:
- 1 кг м'яса
- Підлога склянки білого вина
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 цибулини
- Сушений базилік
- Підлога чайної ложки солі
- Підлога чайної ложки чорного меленого перцю
Приготування:
У глибокій мисці змішайте олію, сіль, перець, базилік та вино. Додайте до них нарізану на півкільця цибулю, перемішайте і покладіть у маринад нарізане на однакові шматочки м'ясо. Поставте на декілька годинників у холодильник і готуйте звичним способом.
Смачного!
