Домашній хліб у духовці
Жоден магазинний хліб не замінить домашнього: свіжого, м'якого та ароматного. Не відмовляйтеся від ідеї приготувати хліб, не маючи хлібопічки, пише storinka.com.ua . Пропонуємо кілька швидких та перевірених рецептів у духовці:
Класичний домашній хліб
Для приготування потрібно:
- 210 мл води
- 1 чайна ложка дріжджів
- 320 г пшеничного борошна
- 30 мл олії
- 1 чайна ложка цукру
- Підлога чайної ложки солі
Приготування:
Просійте через дрібне сито муку|борошно|, додайте|добавляйте| до неї сіль, цукор і дріжджі. Перемішайте, додайте теплу воду та олію. Замісити тісто і залишити його в теплому місці на півгодини. Не забудьте накрити посудину плівкою, рушником чи кришкою. Тісто, що збільшилося в розмірах, добре пам'ятайте руками і сформуйте з нього батон. Зверху зробіть гострим ножем надрізи. Накрийте хліб чистим рушником та зачекайте ще 20 хвилин. Після – збризкайте молоком і відправляйте в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
Часниковий хліб із сиром
Для приготування потрібно:
- 270 г пшеничного борошна
- 125 г молока
- 1 яйце
- 50 г вершкового масла
- 1 чайна ложка сухих дріжджів
- 15 г цукру
- Підлога чайної ложки солі
- 180 г сиру моцарела
- Зубчик чеснока
- Зелень за смаком
Приготування:
Просійте через сито борошно. В окрему посудину покладіть 50 г борошна і змішайте з дріжджами. У більш глибоку ємність налийте молоко кімнатної температури і додайте борошно з дріжджами. Додайте цукор, сіль, потім - яйце і ретельно перемішайте. ½ частину борошна, що залишилося, порційно додайте до заготівлі і не переставайте помішувати тісто. Додайте 30 г розтопленого вершкового масла|мастила| і знову все перемішайте. Всипте борошно, що залишилося, і замісіть тісто. Накрийте його рушником або харчовою плівкою та залиште на півгодини у теплому місці.
Потім сформуйте з тіста коржик і зробіть на ньому надрізи. В окремому посудині змішайте 20 г розтопленого вершкового масла та подрібнений часник. Змастіть масою, що вийшла, коржик і вкладіть в надрізи порізані шматочки моцарелли. Надішліть хліб у нагріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Коли хліб зарум'яниться, посипте зеленню.
Смачного!
