3 простих рецепти варення з аличі

Дата публікації: 20 липня 2020 р.

Густе, солодке та ароматне варення з аличі нікого не залишить байдужим. Його можна подавати як окрему страву, так і до пирігів, морозива, сирників, вафлів та інших десертів. Розглянемо кілька простих рецептів варення та джему з аличі, пише storinka.com.ua .

Джем із червоної аличі з корицею

Для приготування потрібно:

Взяти 1 кг
1 кг цукру
Паличка кориці

Приготування:

Ягоди помийте, просушіть і видаліть кісточки. До м'якоті, що вийшла, додайте півсклянки води і поставте заготовку на вогонь. Після того як варення закипіло, зменшіть вогонь і варіть 15 хвилин. В окремому посудині закип'ятіть 400 мл води та додайте до неї цукор. Кип'ятіть ще 2 хвилини, після чого залийте сиропом ягоди. Покладіть корицю, перемішайте та варіть на слабкому вогні до необхідної консистенції. За 15 хвилин до готовності видаліть корицю. Гарячий джем розлийте по стерилізованих банках, герметично закрийте та охолодіть у положенні догори дном.

Джем із жовтої аличі

Для приготування потрібні:

1 кг жовтої аличі
Склянка води
700 г цукру

Приготування:

Аличу помийте і підсушіть. Покладіть у каструлю та додайте просту воду. Поставте суміш на вогонь та доведіть до кипіння. Після – поставте вогонь на мінімум і варіть ягоди доти, доки вони не потемніють, і шкірка не злізатиме самостійно. Вимкніть плиту і залиште аличу остигати. Коли ягоди будуть теплими, перетріть їх через друшляк або сито. Однорідну масу, що вийшла, уваріть до консистенції джему, додавши в процесі варіння цукор. Коли на поверхні утворюватиметься пінка, поставте вогонь на мінімум і варіть 10 хвилин, постійно помішуючи. Гарячий джем розлийте по стерилізованих банках.

Варення з червоної аличі

Для приготування потрібно:

Приймає 8 кг
6 кг цукру
2 склянки води

Приготування:

Помийте ягоди і видаліть кісточки. Окремо приготуйте цукровий сироп: закип'ятіть 2 склянки води та додайте до них цукор. Залийте аличу гарячим сиропом і залиште проти ночі. Вранці зніміть з поверхні заготовки цукрову шапку, що утворилася, і перекладете у великий посуд. Залийте її сиропом, який за ніч виділився з ягід. Знову закип'ятіть сироп і залийте їм ягоди. Повторіть процедуру кілька разів. Востаннє поставте ягоди з сиропом на вогонь, доведіть до кипіння і проваріть ще кілька хвилин. Розлийте гаряче варення по стерилізованих банках, міцно їх закатайте і залиште остигати догори дном.

Смачного!