3 види джему із чорної смородини на зиму
Побалуйте себе солодким і незвичайним джемом із чорної смородини в холодну зиму, пише storinka.com.ua . Пропонуємо кілька простих, але дуже смачних варіантів його приготування:
Джем із смородини та цедри
Для приготування знадобляться:
- 650 г чорної смородини
- 300 г цукру
- Сік ½ лимона
- Цедра одного апельсина
- Підлога чайної ложки меленої гвоздики
- Кілька коробочок кардамону
- Половина палички кориці
Приготування:
Засипте смородину цукром і залиште на ніч. Додайте до неї спеції, нарізану смужками цедру апельсина та лимонний сік. Добре все перемішайте та поставте на вогонь до закипання. Варіть 40 хвилин на невеликому вогні до тих пір, поки маса не загусне. Розлийте по стерилізованих банках невеликого літражу.
Джем-желе із чорної смородини
Для приготування потрібно:
- 1 кг чорної смородини
- 1 кг цукру
- 300 мл води
Приготування:
З ягід смородини видаліть зайве сміття та гілочки, а потім ретельно промийте. Налийте у воду каструлю та додайте до неї 500 г цукру. Варіть сиром на маленькому вогні протягом декількох хвилин. Потім додайте|добавляйте| до нього ягоди, перемішайте і продовжуйте варити на вогні. Піну, що утворюється у процесі варіння, слід прибирати. Після того, як джем закипить, варіть його ще 7 хвилин, і після цього додайте цукор, що залишився. Коли цукор розчиниться, зніміть його з вогню і, не чекаючи остигання, розлийте по стерилізованих банках. Закатайте кришкою джем, переверніть і залиште в такому положенні до повного остигання.
Джем «П'ятихвилинка»
Для приготування знадобляться:
- 1 кг свіжих ягід смородини
- 1,2 кг цукру
Приготування:
Подрібніть ягоди з цукром у блендері до пюреподібного стану, попередньо видаливши всі гілочки та сміття. Перекладіть масу у велику посудину і поставте її на вогонь. Коли джем закипить, продовжуйте тримати його на тому ж таки вогні протягом 5 хвилин. Не чекаючи охолодження, розлийте ласощі по стерилізованих банках. Закатайте кришкою джем, переверніть, накрийте ковдрою і залиште банки в такому на добу.
Смачного!
Почитати ще:
